Красная смородина на зиму: рецепт без варки

Этим рецептом варенья из красной смородины пользовались ещё наши бабушки. Он помогает сохранить максимум витаминов и свежий вкус ягод, а варенье отлично хранится в холодильнике.

Если хочется сохранить максимум витаминов и натуральный вкус ягод, приготовьте варенье из красной смородины без варки. Такая заготовка получается ароматной, с приятной кислинкой и отлично хранится в холодильнике.

Варенье из смородины без варки

Ингредиенты:

• 1 кг красной смородины;
• 1,6-1,7 кг сахара.

Приготовление:

1. Ягоды переберите, удалите веточки, тщательно промойте и обсушите. Измельчите смородину любым удобным способом — с помощью блендера, мясорубки или кухонного комбайна.
2. Добавьте часть сахара и тщательно перемешайте.
3. Затем постепенно подсыпайте оставшийся сахар небольшими порциями, каждый раз хорошо размешивая массу, пока кристаллы полностью не растворятся. Для этого можно оставить ягодную смесь на некоторое время, периодически перемешивая.
4. Готовое варенье разложите по заранее простерилизованным сухим банкам, плотно закройте крышками и храните в холодильнике или другом прохладном месте.