Крем-суп из кабачков (рецепт)

---

Весна - сезон для свежих овощей и блюд из свежих овощей. Поэтому на кухне чаще всего именно в этот период готовят все возможное кушанье с сезонными овощами. Самым популярным овощем и всеми любимыми является кабачок. Нежный, быстрый и легкий супчик,который обладает легким "грибным" вкусом,хотя в нём нет грибов.

Ингредиенты:

• Кабачки 1 кг
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 2 зубка
• Картофель 3-4 шт.
• Куриный бульон 1 л
• Вода 1 стакан
• Растительное масло 1 ст.л
• Сливки 15% 3/4 стак.
• Соль,перец по вкусу

Приготовление:

1. Разогреть 1 ст.л. растительного масла в сковороде на среднем огне. Добавить крупно нарезанный лук, давленый чеснок,кабачки и картофель. Готовить в течение 5 минут,помешивая, чтобы овощи не подгорели.
2. Затем пересыпать овощи в кастрюлю,добавить куриный бульон и воду,довести до кипения и варить до мягкости картофеля около 20 минут.
3. Снимаем суп с огня,даём постоять 5 минут и измельчаем в пюре с помощью блендера.
4. Снова ставим на огонь,хорошо прогреваем с добавлением сливок.Добавляем соль и перец по вкусу.