Креветки в кокосовой панировке (рецепт)

---

Поскольку я обожаю креветки, то готовлю их различными способами. Один из любимых рецептов- креветки в кокосовой панировке. Креветки остаются сочными, а панировка получается ароматной и хрустящей.

Ингредиенты

• Креветки10 шт
• Стружка кокосовая100 гр
• Крахмал2 ст.л
• Мука2 ст.л
• Специи10 гр
• Масло растительное200 мл
• Соус50 гр
• Яйцо куриное1 шт

Приготовление

1. Для данного блюда нам понадобятся крупные королевские креветки. Специи в кляр можете добавлять свои любимые. Желательно использовать несладкую кокосовую стружку.
2. Прежде всего креветки очистим от голов и панцирей, оставив небольшой хвостик. Также нужно будет удалить кишечную вену. После этого аккуратно ножом разрежем креветку вдоль не до конца, начиная с толстого края и развернем ее как книжечку. Так проделаываем с остальными креветками.
3. В миске смешиваем яичный белок, муку, крахмал и кайенский перец. Солим по вкусу и хорошо перемешиваем. В отдельную мисочку высыпаем кокосовую стружку.
4. Теперь обмакиваем креветку в кляре.
5. Затем хорошо обваливаем ее в кокосовой стружке. Делаем двойную панировку, то есть, снова макаем креветку в кляр, а затем обваливаем в кокосовой стружке.
6. Креветки обжариваем во фритюрнице в растительном масле 3-5 минут. Готовые креветки подаем с кисло-сладким соусом. Приятного аппетита!