Креветочные веррины с муссом из авокадо (рецепт)

Фото: из открытых источников

17.02.2018 в 14:09 1072 NataV

Обновлено: 17.02.2018

Необычайно вкусная закуска, в которой все ингредиенты прекрасно дополняют друг друга. Эта закуска прекрасно подчеркнет и оттенит вкус белого сухого или игристого вина. Предлагаю попробовать веррины с креветками под "шапкой" густого сливочного соуса со сладким перцем.Продукты рассчитаны на 4 порции.

Ингредиенты

Креветки4 шт
Салат20 гр
Перец болгарский20 гр
Авокадо2 шт
Сливки100 гр
Соус тобаско5 гр
Сок лимонный5 гр
Желатин5 гр
Специи5 гр
Вода3 ст.л

Приготовление

Для начала приготовим мусс из авокадо. Нам нужно взбить миксером сливки, добавить авокадо, добавить соус табаско, кайенский перец, лимонный сок, соль и добавить распущенный в воде желатин. Дать муссу застыть.
В сковородку наливаем оливковое масло, добавляем перец чили и паприку, сушеный чеснок,соль и лимонный сок. Обжариваем на сильном огне креветки до готовности.
Перец болгарский и зелень нарезаем очень мелко.
В специальные небольшие стаканчики выкладываем болгарский перец и зелень.
При помощи кондитерского шприца выдавливаем в стаканчики мусс из авокадо.
Сверху помещаем очищенную от панциря креветку. Приятного аппетита!