Полезные советы на все случаи жизни

Кростата с шелковицей: как испечь летний итальянский пирог

Главная Советы Кулинария 05.07.2020 в 17:19 544 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Кростата с шелковицей: как испечь летний итальянский пирог
Фото: из открытых источников
Кростата – это сладкий пирог из песочного теста с начинкой. В качестве наполнителя чаще всего используют варенье или рикотту.

Мы поделимся рецептом летней кростаты с шелковицей, розмарином и белым вином. Такой пирог получается очень вкусным и необычным.

Кростата с шелковицей

Ингредиенты:

  • 270 г муки
  • 190 г сахара
  • 150 г сливочного масла
  • 1 яичный желток
  • 1 ч.л. лимонной цедры
  • 700 г шелковицы
  • 100 мл белого сухого вина
  • 1 стебель свежего розмарина

Способ приготовления:

  1. Шелковицу помыть, сложить в кастрюлю, залить вином, всыпать сахар и розмарин, варить до растворения сахара. Важно аккуратно мешать ягоды, чтобы сохранить их целыми.
  2. На стол насыпать горкой муку, сделать углубление в центре. Добавить мелко нарезанное сливочное масло, яичные желтки, цедру и сахар. Замесить однородное тесто.
  3. Сформировать из теста шар, обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 2 часа.
  4. Достать тесто и разделить его на две неравные части – одна должна быть больше другой в две раза. Меньшую убрать в холодильник.
  5. Форму смазать сливочным маслом. Духовку разогреть до 195 ºС.
  6. Большой кусок теста раскатать в пласт толщиной 2-3 мм и выложить в форму, разровняв бортики. Проколоть корж вилкой, накрыть бумагой для выпечки и отправить в духовку на 15 минут. Достать из духовки, распределить начинку.
  7. Из меньшего куска теста раскатать корж толщиной 2-3 мм и нарезать на полоски шириной 1,5 см. Выложить их поверх начинки. Выпекать 15 минут.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
9 гениальных приемов использования обычного хлеба...
9 гениальных приемов использования обычного хлеба на кухне
Почему старые диваны не так безнадежны, как кажут...
Почему старые диваны не так безнадежны, как кажутся
Если ты разбил товар в магазине, делай так
Если ты разбил товар в магазине, делай так
Это простое изделие будет притягивать взгляды к т...
Это простое изделие будет притягивать взгляды к твоему балкону как маг...
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: