Полезные советы на все случаи жизни

Кростата с шелковицей: как испечь летний итальянский пирог

Советы Кулинария 05.07.2020 в 17:19 929 MaDem
Кростата с шелковицей: как испечь летний итальянский пирог
Фото: из открытых источников
Кростата – это сладкий пирог из песочного теста с начинкой. В качестве наполнителя чаще всего используют варенье или рикотту.

Мы поделимся рецептом летней кростаты с шелковицей, розмарином и белым вином. Такой пирог получается очень вкусным и необычным.

Кростата с шелковицей

Ингредиенты:

  • 270 г муки
  • 190 г сахара
  • 150 г сливочного масла
  • 1 яичный желток
  • 1 ч.л. лимонной цедры
  • 700 г шелковицы
  • 100 мл белого сухого вина
  • 1 стебель свежего розмарина

Способ приготовления:

  1. Шелковицу помыть, сложить в кастрюлю, залить вином, всыпать сахар и розмарин, варить до растворения сахара. Важно аккуратно мешать ягоды, чтобы сохранить их целыми.
  2. На стол насыпать горкой муку, сделать углубление в центре. Добавить мелко нарезанное сливочное масло, яичные желтки, цедру и сахар. Замесить однородное тесто.
  3. Сформировать из теста шар, обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 2 часа.
  4. Достать тесто и разделить его на две неравные части – одна должна быть больше другой в две раза. Меньшую убрать в холодильник.
  5. Форму смазать сливочным маслом. Духовку разогреть до 195 ºС.
  6. Большой кусок теста раскатать в пласт толщиной 2-3 мм и выложить в форму, разровняв бортики. Проколоть корж вилкой, накрыть бумагой для выпечки и отправить в духовку на 15 минут. Достать из духовки, распределить начинку.
  7. Из меньшего куска теста раскатать корж толщиной 2-3 мм и нарезать на полоски шириной 1,5 см. Выложить их поверх начинки. Выпекать 15 минут.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Зачем возить с собой в автомобиле подсолнечное ма...
Зачем возить с собой в автомобиле подсолнечное масло: четыре неочевидн...
Забудьте о белом: дизайнеры назвали цвет, который...
Забудьте о белом: дизайнеры назвали цвет, который станет популярным в ...
Трихолог объяснила, как курение влияет на выпаден...
Трихолог объяснила, как курение влияет на выпадение волос
Уборка офисов в Одессе: создаем идеальное рабочее...
Уборка офисов в Одессе: создаем идеальное рабочее пространство
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.