Полезные советы на все случаи жизни

Курд лимонный (рецепт)

Советы Кулинария 15.03.2017 в 16:43 1167 NataV
Курд лимонный (рецепт)
Фото: из открытых источников
Поставила настаиваться лимончелло (итальянский алкогольный напиток на лимонной цедре), а обесшкуренные 5 лимонов нужно было срочно пристроить. Попробовала приготовить лимонный курд, на который давно засматривалась. Получилось вкусно! Понравилась и структура и вкус получившегося десерта, с блинчиками и оладьями тоже вкусно будет.

Ингредиенты:

  • Сок лимонный 200 мл
  • Яйцо куриное 3 шт
  • Сахар 200 г
  • Масло сливочное 40 г
  • Крахмал кукурузный 1 ст.л.

Приготовление:

  1. Выдавить 200 мл лимонного сока (у меня потребовалось ровно 4 лимона).Процедить сок от косточек и кусочков мякоти.
  2. В сотейник поместить сахар (количество можно и нужно варьировать), крахмал (я брала кукурузный, т.к. он был у меня в наличие, в оригинальном рецепте был просто крахмал).
  3. Добавить лимонный сок и яйца.Поставить на огонь, нагревать, постоянно помешивая.По мере нагревания масса начнет загустевать и посветлеет.
  4. Как только курд станет как густой кисель его нужно снять с огня и добавить кусочек сливочного масла. Перемешать. Готовый курд остудить до комнатной температуры. Далее его нужно поместить в холодильник на 6 часов (это рекомендация по использованию курда в качестве крема для тортов). У меня курд простоял ночь в холодильнике и к утру было отличное дополение к чаю с булочкой.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Названа пища № 1 для здорового мозга
Названа пища № 1 для здорового мозга
Как очистить духовку за «копейки»: лайфхак без ма...
Как очистить духовку за «копейки»: лайфхак без магазинной химии
Таро-гороскоп на неделю для всех знаков Зодиака. ...
Таро-гороскоп на неделю для всех знаков Зодиака. Кто получит премию, а...
Полезный продукт, который есть на каждой кухне: ч...
Полезный продукт, который есть на каждой кухне: что будет, если насыпа...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.