Курица в кисло-сладком соусе с ананасами

Кисло-сладкий соус широко используется в китайской кухне.

Предлагаем вам рецепт приготовления курицы с овощами в кисло-сладком соусе. Лучший гарнир к такому блюду – отварной рис.

Ингредиенты:

• Филе курицы – 600 г
• Консервированные ананасы – 250 г
• Имбирь – 3 см
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Картофельный крахмал – 2 ст. л.
• Соевый соус – 2 ст. л.
• Чеснок – 1 зубчик
• Томатный соус – 1 ст. л. с горкой
• Семена кунжута – 1 ст. л.
• Белый бальзамический уксус – по вкусу
• Свежесмолотый черный перец – по вкусу
• Перец чили – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Мята – для украшения

Способ приготовления:

Промыть под проточной водой куриное филе и обсушить его бумажным полотенцем. Снять пленки, удалить жир и нарезать небольшими кубиками. Обвалять их в картофельном крахмале.

Разогреть сковороду с растительным маслом и на среднем огне обжарить куриные кубики со всех сторон до румянца.

Открыть банку консервированных ананасов и слить сироп. Кусочки ананаса отправить в сковороду к куриным кубикам, туда же добавить томатный и соевый соусы, хорошо перемешать.

Попробовать на вкус – если чересчур сладко, добавить немного белого бальзамического уксуса. Снова все тщательно перемешать и жарить еще 10 минут.

Натереть на мелкой терке имбирь, мелко нарезаем перец чили и выдавить через пресс чеснок. Добавить в сковороду, посолить и жарить еще пять минут.

Выключить плиту, блюдо в сковороде накрыть крышкой и оставить на 10 минут настояться.

В отдельной посуде отварить рис, выложить его на блюдо, сверху – кубики куриного филе в кисло-сладком соусе с ананасами и посыпать семенами кунжута. Украсить листочками мяты.