Куриная пикката (рецепт)

---

Пикката-традиционное итальянское блюдо,в котором куриную грудку готовят вместе с каперсами,белым вином и лимонным соком,пиккату можно встретить в любом ресторане Италии,это очень легкий и быстрый рецепт,который понравиться всей вашенй семье.

Ингредиенты:

• Куриные грудки без кожи 4 шт.
• Мука пшеничная 60 г.
• Соль и перец по вкусу
• Масло растительное 3 ст. л. 
• Масло сливочное 5 ст. л.
• Вино белое сухое 100 мл.
• Лимонный сок четверть ст.
• Куриный бульон четверть ст. 
• Каперсы 4 ст. л. 
• Зелень пучок

Приготовление:

1. Муку смешать с солью и перцем,грудки нарезать острым ножом по диагонали на 4-5 кусочков,затем обмакнуть кусочки в муке
2. На сковороде нагреть растит. и сливочное масло и обжарить грудки с двух сторон до золотистого цвета по 2-3мин с каждой стороны
3. Обжаренные грудки выложить на тарелку
4. В масло в котором жарились грудки влить вино и тушить пока жидкость не уменьшиться вдвое,добавить лимонный сок и куриный бульон и дать закипеть,добавить слив.масло и хорошо перемешать
5. Добавить каперсы и зелень,приправить солью и перцем
6. Погрузить наши грудки в соус и протушить в нем 10-15мин,подавать блюдо к столу горячим