Куриные бедрышки по-провански

Блюда французской кухни. Готовить не сложно, быстро и в результате получается ароматное, насыщенное блюдо. 

Ингредиенты:

• Бедрышки куриные 6шт
• Сухое красное вино 4ст.ложки
• Коньяк 2ст.ложки
• Тимьян 1/2ч.ложки
• Черный, красный перец, соль по вкусу
• Душица на кончике ножа
• Чеснок 2 зубка
• Лук 1шт
• Перец болгарский ( красный и желтый) 2шт
• Помидор 2шт
• Картофель 1шт
• Баклажан ( у меня не было) 1шт
• Шампиньоны 150гр
• Томатная паста 1ч.ложка
• Сметана 1ст.ложка
• Масло сливочное 2ст.ложки
• Прованскик травы 

Приготовление:

1. Куриные бедрышки промыть, обсушить салфеткой.
2. Для маринада смешать вино, коньяк, специи, соль, замариновать бедрышки на 15-20мин.
3. Очистить лук и чеснок. Чеснок порезать мелко, лук – полукольцами. Помидоры разрезать на 8 частей, картофель – кубиками, шампиньоны – пластинками, баклажаны- крупными кусочками( у меня баклажана не оказалось, поэтому готовила без него). 
4. Овощи перемешать, посолить, поперчить, посыпать прованскими травками, выложить в смазанный сливочным маслом толстостенный сотейник ( или керамическую посуду).
5. На овощи выложить бедрышки, полить маринадом, добавить 1 чашку воды. Накрыть крышкой, поставить в духовку и тушить при температуре 220 градусов 50мин.
6. Через 30 мин с начала тушения добавить томатную пасту и сметану.
7. Для романтического ужина можно подать с белым хрустящим хлебом и красным вином.