Куриные отбивные в панировке из кукурузных хлопьев

---

Жарить отбивные можно и просто так, лишь поперчив, и в льезоне (то есть окунув в муку и во взбитое яйцо с солью) или кляре, смешав в равных пропорциях молоко, яйца и муку с добавлением соли. Если вы готовите отбивную без ничего, то солите обязательно в конце крупной солью, иначе мясо будет сухое.

Мы предлагаем рецепт необычных куриных отбивных с пряным маринадом и панировкой из сладких кукурузных хлопьев. Это блюдо обязательно понравится любителям необычных сочетаний.

Куриные отбивные в панировке из кукурузных хлопьев

Для отбивных:

• 2 куриных филе
• 70 г дижонской горчицы
• 1 зубчик чеснока
• Щепотка молотой корицы
• 1 яйцо
• 75 г кукурузных хлопьев
• 2 ст. л. подсолнечного масла

Для подачи:

• Помидоры черри или редис
• Листья салата

Способ приготовления:

1. Разрежьте куриное филе вдоль и слегка отбейте.
2. В миску добавьте горчицу, измельченный чеснок, яйцо и корицу. Взбейте маринад до однородной консистенции.
3. Измельчите в блендере кукурузные хлопья в не слишком мелкую крошку.
4. Окуните куски филе в маринад. Обваляйте курицу, смоченную маринадом, в кукурузных хлопьях. Дайте постоять 5-10 минут.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте курицу с двух сторон до готовности.