Куриные зразы: рецепт отличной добавки к любому гарниру

Куриные зразы – сытное и нежное блюдо, которое станет вкусным дополнением к любому гарниру на обед или ужин. Их также можно поставить в качестве отдельного блюда на праздничный стол. Как их приготовить, рассказала автор блога "Вкусные рецепты на каждый день".

Куриные зразы

Ингредиенты:

• куриное филе — 800 гр;
• яйца вареные — 4 шт;
• плавленый сырок – 2 шт;
• сливки (18-33%) – 100 мл;
• специи: соль, перец, карри — по вкусу;
• мука;
• растительное масло.

Способ приготовления:

1. Куриное филе пропустить через мясорубку. Для приготовления можно взять и уже готовый куриный фарш. Добавить к мясу сливки и специи, перемешать. Добавить потертые вареные яйца и слегка подмороженные плавленые сырки, перемешать до однородности и дать немного постоять в холодильнике.
2. Мокрыми руками или лучше в перчатках (фарш довольно тяжелый в работе) сформировать продолговатые котлетки, хорошо обвалять в муке, выложить на доску. В идеале лучше формировать и сразу выкладывать жариться, а оставшийся фарш, пока жарится каждая порция, держать в холодильнике.
3. Обжаривать на достаточном количестве растительного масла в разогретой сковороде на небольшом огне 5 минут, затем перевернуть на другую сторону, накрыть крышкой и жарить еще 5 минут.
4. Выложить зразы на бумажные полотенца, чтобы ушел лишний жир, а затем переложить на блюдо.