Куриный рулет по царски (рецепт)

---

Этот рулет настолько вкусен, что вполне достоин царского стола, а чтобы убедиться в этом, приготовьте и попробуйте! Отличная замена покупным рулетам, хотя, даже лучшее. Приготовьте такой рулет и сделайте богатой мясную тарелку с нарезкой. 

Ингредиенты:

• Тушка курицы 1 шт.
• Шампиньоны 300 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Яйцо куриное 3 шт.
• Молоко для омлета
• Масло растительное для обжарки
• Сметана 50 мл
• Майонез 50 мл
• Аджика 
• Соль
• Перец 
• Чеснок

Приготовление:

1. Куриную тушку моем, разрезаем по грудине,
2. и аккуратно, чтобы не повредить шкуру, острым ножом вырезаем все кости. Если повредили кожу, то это не страшно, нужно аккуратно зашить все прорехи.
3. Затем срезаем выступающее мясо и распределяем его по всей тушке.
4. Для соуса смешиваем аджику, соль, перец, чеснок,выдавленный с помощью пресса(все берем по вкусу), а также можно добавлять любые специи по вашему вкусу.
5. Этим соусом хорошенько смазываем тушку курицы, сворачиваем и кладем в миску на несколько часов для того, чтобы курица замариновалась.
6. Готовим омлет, даем ему остыть и кладем его сверху на тушку курицы
7. Грибы нарезаем пластинками, мелко нарезаем лук, обжариваем на растительном масле и выкладываем на омлет,
8. сворачиваем не туго в рулет, зашиваем и кладем швом вниз на противень.Сверху рулет смазываем смесью сметаны и майонеза, запекаем при температуре 180-190 гр.50-60 минут.
9. Сверху на горячий рулет кладем дощечку, а сверху груз и оставляем на несколько часов до полного остывания.
10. Готовый рулет очищаем от ниток, тонко нарезаем, выкладываем на тарелку и наслаждаемся!