Полезные советы на все случаи жизни

Курник: рецепт знаменитого праздничного пирога с фаршем и грибами

Главная Советы Кулинария 28.02.2020 в 12:11 141 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Курник: рецепт знаменитого праздничного пирога с фаршем и грибами
Фото: из открытых источников
Курник – это праздничный пирог из дрожжевого теста с несколькими видами начинки, которые перемежаются блинами. Раньше он был неизменной принадлежностью свадебного стола, но его готовили и на Масленицу.

Мы предлагаем приготовить курник с мясным фаршем, жареными грибами и отварным рисом. Чтобы упростить процесс, тесто в этом рецепте используется слоеное.

Курник с тремя видами начинки

Ингредиенты:

  • Тонкие блины
  • 300 г сметаны
  • 200 г вареного риса
  • 2 яйца
  • 4 луковицы
  • 500 г шампиньонов
  • 500 г фарша
  • 30 г сливочного масла
  • Слоеное тесто
  • Соль и специи – по вкусу
  • Растительное масло

Способ приготовления:

  1. Грибы обжарить с луком на сливочном масле.
  2. Фарш обжарить с луком.
  3. Тесто раскатать в пласт толщиной 0.3 см. Вырезать круг, приложив тарелку или формой для выпечки. Это будет основа курника. Положить на тесто два блина.
  4. Вареный рис перемешать с жареным луком и вареными яйцами. Это будет первый слой. Накрыть его двумя блинами и смазать сметаной.
  5. Следующий слой – обжаренный с луком фарш. Накрыть его блинами и смазать сметаной.
  6. Затем должны идти шампиньоны и блины, смазанные сметаной.
  7. Раскатать еще один пласт теста, накрыть пирог, подогнуть и защипать края.
  8. Вырезать в середине курника отверстие для выхода пара.
  9. С верху неплотно вставить шарик из теста, смазать яичным желтком.
  10. Отправить в духовку и запекать при 180 ºС до золотистого цвета.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Аура кошек способна защитить ваш дом от беды
Аура кошек способна защитить ваш дом от беды
6 наших болезней, о которых наши предки и не слыш...
6 наших болезней, о которых наши предки и не слышали
Дезинфекция в машине: какие места обязательно нуж...
Дезинфекция в машине: какие места обязательно нужно обрабатывать
Зачем нужны сетки «Антикошка»
Зачем нужны сетки «Антикошка»
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: