Кускус с грибной подливкой

Очередной удачный эксперимент с едой. Хорошая альтернатива надоевшей картошке и макаронам, к тому же готовится элементарно.

Подавать Кускус, лучше с мясными, грибными и любыми другими подливками, в которых много жидкости, так как сам по себе он получается достаточно сухим.

Ингредиенты

• Шампиньоны – 300 г;
• Лук – 1 шт.;
• Сметана - 2 ст. л.;
• Петрушка не много
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Кускус – 1 стакан;

Приготовление

1. Грибы порезать произвольными пластинками, как Вам нравится, выложить на сковороду, добавить 2-3 столовые ложки подсолнечного масла и обжарить на среднем огне.
2. Когда грибы начнут отдавать влагу, добавить мелко рубленный лук, закрыть крышку и тушить 5-10 минут.
3. Когда лук станет мягким и прозрачным посолить, поперчить, добавить сметану, немного воды, перемешать и снова закрыть крышку.
4. Через 3-5 минут добавить рубленную петрушку, перемешать, выключить огонь и закрыть крышкой.

В это время приготовить кускус.

1. Высыпать крупу в глубокую чашу, залить водой ( для 150гр кускуса необходимо 250мл кипятка), добавить столовую ложку оливкового масла, закрыть и дать постоять.
2. Через 5 минут взрыхлить кускус вилкой, посолить.

Кускус полить грибной подливкой.

Приятного аппетита!