Лагман

Очень сытное первое блюдо, для обеда и ужина

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 800 гр длинной вермишели
● 700г мяса
● 2 крупные луковицы
● 2-3 моркови
● томатная паста или 3-4 помидора
● 4-5 картофелин
● 4 ст. л. растительного масла
● соль
● черный молотый перец
● укроп,
● петрушка,
● розмарин,
● базилик.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В казане на растительном масле пассеровать до прозрачности мелко порезанный лук. Мясо порезать небольшими кубиками и обжарить с луком (мясо, после нарезания, желательно немного подсушить и обжаривать до темной корочки). Добавить мелко порезанную соломкой морковь и обжарить.
Добавить томаты, потушить 5 минут. Залить1,5 л воды, закипятить, затем уменьшить огонь, посолить, поперчить, накрыть крышкой и варить 15 минут. Картофель порезать небольшими кубиками, добавить в соус и варить до готовности.

Добавить мелко порезанную зелень, лавровый лист, закрыть крышкой, снять с плиты и дать настояться 10 минут. Отдельно в подсоленной воде отварить необходимое количество спагетти, воду слить, промыть холодной водой(чтобы спагетти не слипались, если Вы приготовили на не один раз, их после промывки необходимо сбрызнуть маслом), разложить в порционные тарелки и залить соусом.