Лето на тарелке: рецепт сытного и вкусного рагу

Рецептов овощного рагу с мясом существует огромное количество, и у каждой хозяйки – свой фирменный метод, проверенный временем. Сегодня мы предлагаем попробовать приготовить это сытное и аппетитное блюдо по рецепту из кулинарного блога "Вкусные рецепты на каждый день". Если вы еще раздумываете, что приготовить на ужин, этот рецепт для вас.

Рагу с мясом и овощами

Ингредиенты:

• куриное филе – 1 шт;
• лук – 2 шт;
• морковь – 2 шт;
• картофель – 8 шт;
• перец – 1 шт;
• кабачок – 2 шт;
• помидоры — 5 шт.,
• специи: соль, перец и другие – по вкусу;
• вода – 1 стакан;
• чеснок – 4 зубчика;
• растительное или сливочное масло для жарки;
• зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Все овощи помыть, почистить порезать кубиками среднего размера.
2. Филе помыть, порезать, выложить в разогретую с маслом глубокую сковороду. Жарить, помешивая, 4-5 минут, на огне выше среднего. Затем туда же высыпать порезанные лук, морковь и жарить, помешивая, 5-7 минут.
3. Далее необходимо добавить картофель и жарить, помешивая, еще 5 минут. Добавить перец, жарить, помешивая, 5 минут, затем туда же – кабачки. Все жарить, не забывая помешивать, еще 8-10 минут.
4. Затем высыпать в сковородку помидоры, специи, перемешать и залить горячей водой. Накрыть крышкой, убавить огонь на минимум и тушить 15 минут. За это время перемешать рагу еще один раз.
5. Добавить пропущенный через пресс чеснок, перемешать, тушить еще 3 минуты, затем посыпать мелко рубленной зеленью и выключить.