Лимончелло с молоком

---

Для лимонов, которые вы планируете нарезать в чай, есть гораздо лучшее применение. Из них можно сделать вкуснейший итальянский ликер лимончелло.

Мы предлагаем сливочную версию этого напитка. Для нее вам понадобится жирное молоко – от 6%. А если у вас нет натуральной ванили, замените ее ванилином.

Ингредиенты:

• 5 лимонов
• 250 г спирта
• 800 г молока 6%
• 420 г сахара
• 1 стручок ванили

Способ приготовления:

Лимоны тщательно промыть и обдать кипятком, снять цедру, не задевая белую часть (она придаст напитку горечь). Залить цедру спиртом и настаивать 4-5 дней, взбалтывая.

За день до конца настаивания спирта приготовить сироп: смешать молоко с сахаром, добавить ванильный стручок, разрезав надвое. Довести сироп до кипения, помешивая, чтобы сахар равномерно растворился. Выключить огонь, накрыть емкость крышкой. Когда сироп остынет до комнатной температуры, отправить в холодильник до следующего дня.

На следующий день процедить сироп и спирт, избавив его от цедры.

Соединить обе смеси и взбить блендером.

Выдержать ликер в холодильнике в течение 2-3 дней, после чего можно употреблять.

Хранить в крем-лимончелло холодильнике.