Лимонные кексы-печенья (рецепт)

---

Рецепт идет для специальных формочек Cakelets ,но можно использовать формочки для маффинов. У меня Cakelets не той формы, что нужно для рецепта,но тем не менее я попробовала, а также в маффин формах)))!!!

Ингредиенты

• Тортовая мука1 1/2 стакана
• Разрыхлитель3/4 ч.л
• Пищевая сода1/2 ч.л
• Соль1/8 ч.л
• Сливочное масло142 г.
• Сахар3/4 стакана
• Яйца2 шт.
• Сливки густые1/2 стакана
• Лимонная цедра1 1/2 ч.л

Приготовление

1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
2. Разогреть духовку до 180 гр. Смазать формочки,если используем форму для маффинов или кексов,то можно выложить бумажные формочки сверху.
3. Муку просеять с разрыхлителем и пищевой содой,солью. Отставить в сторону.
4. Взбить масло на средней скорости,добавить сахар. Перемешать хорошо соскребая все со стенок. Добавить по яйцу за раз после каждого перемешивать. Скорость убавить и добавить муку, тщательно все перемешиваем,добавим лимонную цедру,перемешаем.
5. Тесто разложим по формочкам. Поставим в горячую духовку на 20 мин.
6. Достанем из духовки. Дадим остынуть минут 10 и перевернем. Или достанем из формочек маффинов.
7. Можно покрыть сахарной глазурью на 2 стакана сахарной пудры по 2-3 стол.л лимонного сока или молока. Перемешать. Или просто посыпать сахарной пудрой. Подаем к столу. Приятного аппетита.