Полезные советы на все случаи жизни

Лимонный тарт с миндалем и меренгой: аромат, который невозможно забыть

Советы Кулинария 28.01.2024 в 23:48 325 Skibair
Лимонный тарт с миндалем и меренгой: аромат, который невозможно забыть
Фото: из открытых источников
Десерт с лимонным кремом идеально сочетается с чашкой ароматного чая или кофе.

Лимонный тарт с миндалем и меренгой — это изысканный десерт, который порадует гурманов своей нежной текстурой и богатым вкусом. Этот тарт станет изюминкой любого стола и прекрасно подойдет для особенных случаев, пишет Prosto Recepty.

Рецепт

Ингредиенты

Для теста:

  • пшеничная мука – 200 г;
  • сливочное масло – 100 г;
  • сахарная пудра – 50 г;
  • миндальная мука – 50 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль – щепотка.

Для начинки:

  • лимоны – 2 шт. (сок и цедра);
  • сахар – 150 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • сливочное масло – 100 г.

Для меренги:

  • белки яиц – 3 шт.;
  • сахар – 150 г;
  • соль – щепотка.

Приготовление

  1. Приготовление теста: смешайте муку, миндальную муку, сахарную пудру и соль. Добавьте кусочки холодного сливочного масла и перемешайте до состояния крошки. Вбейте яйцо и замесите тесто. Сформируйте из теста шар, оберните пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
  2. Формирование основы тарта: раскатайте тесто и выложите его в форму для тарта, сформируйте бортики. Проколите дно вилкой. Выпекайте основу в духовке при 180°C в течение 15 минут.
  3. Приготовление лимонной начинки: в кастрюле смешайте лимонный сок, цедру, сахар и яйца. Нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Добавьте кусочки сливочного масла, перемешайте до однородности и остудите.
  4. Сборка тарта: выложите лимонную начинку на предварительно выпеченное тесто.
  5. Приготовление меренги: взбейте белки с солью до мягких пиков, постепенно добавляя сахар. Взбивайте до тех пор, пока меренга не станет глянцевой и плотной.
  6. Финальный этап: выложите меренгу на тарт, формируя пики. Запекайте тарт в духовке при 180°C в течение 10-15 минут или до золотистого цвета меренги.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Стилистка рассказала, что такое базовый макияж и ...
Стилистка рассказала, что такое базовый макияж и каковы его преимущест...
3 признака, что ваши отношения приносят только бо...
3 признака, что ваши отношения приносят только боль
Частный медицинский центр в Харькове: ваш путь к ...
Частный медицинский центр в Харькове: ваш путь к здоровью с «HomeClini...
Чем можно заразиться от кошек: симптомы заболеван...
Чем можно заразиться от кошек: симптомы заболеваний и как уберечься
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.