Полезные советы на все случаи жизни

Лисички: как правильно их собирать и готовить

Главная Советы Кулинария 18.07.2020 в 18:23 413 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Лисички: как правильно их собирать и готовить
Фото: из открытых источников
Как цветущий май для пчел, так и июль для сбора лисичек. Эти грибы уникальны, и не только своим красивым внешним видом, но и питательностью. Встретить свежие лисички в магазине не всегда удается, поэтому лучше искать их на рыночных прилавках.

Собирать грибы – дело непростое. Лисички растут не во всех лесах, преимущественно в хвойных. Главное, не собирать грибы вдоль дороги, потому что они легко впитывают вредные вещества.

Лисички можно перепутать с ложными лисичками, которые лучше не есть. Назвать их ядовитыми нельзя, скорее, это гриб низкого качества, который у некоторых людей может вызвать расстройство желудка. А различают их опытные грибники по цвету. Ложные лисички – более оранжевые, с абрикосовым оттенком.

Если лисички молодые и правильно собранные, они являются самыми богатыми витаминами грибами. Концентрация витамина А в лисичках почти такая же, как в моркови. А витамина С немного меньше, чем в цитрусовых. Еще лисички содержат много цинка и меди, которые важны для процессов кроветворения в организме.

Так что лисички точно стоит попробовать. А вкуснее всего они жареные или тушеные, хотя их добавляют и в салаты, и в сметану. Сушеные лисички можно помолоть и использовать как приправу.

Лисички в сметане

Ингредиенты:

  • 350 г лисичек
  • 1 красная луковица
  • 150 мл сливок или сметаны
  • Маленький пучок петрушки
  • 30 г сливочного масла
  • 2 ст.л оливкового масла
  • Соль, перец по вкусу
  • 1/2 лимона

Способ приготовления:

  1. Сливочное масло растопить, добавить оливковое.
  2. Положить грибы и нарезанный лук, посолить, поперчить. Жарить около 8 минут, пока лук и грибы не начнут карамелизоваться.
  3. Добавить нарезанную петрушку, влить сливки. Довести до кипения и готовить еще минуту.
  4. Щедро выдавить лимонный сок, по желанию еще раз посолить и поперчить.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
5 ошибок, которые превратят даже самый стильный о...
5 ошибок, которые превратят даже самый стильный образ в дешевку
Голодная кутья, щедрая кутья, богатая кутья…
Голодная кутья, щедрая кутья, богатая кутья…
Не думай даже покупать сыр, если рассмотришь это ...
Не думай даже покупать сыр, если рассмотришь это на упаковке…
Что нужно знать о маркировке кремов
Что нужно знать о маркировке кремов
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: