Люля-кебаб из картофеля

---

Если уж готовить гарнир к шашлыку, то тоже на шампурах! Попробуй приготовить картофельный люля-кебаб на мангале, это прекрасное блюдо!

Такой кебаб очень вкусен, кроме того, быстро и просто готовится.

Еще один плюс — для приготовления люля-кебаба из картофеля требуется минимум продуктов.

Люля-кебаб из картофеля

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 100 г сала
• 1 ст. л. растительного масла
• куркума по вкусу
• укроп по вкусу
• соль и перец по вкусу

Приготовление:
Отвари картофель в мундире.

Остуди и пропусти через мясорубку. Не стоит измельчать картофель в блендере и делать из него пюре.

Нарежь сало на очень мелкие кусочки. Добавь в картофель сало, нарезанный укроп, куркуму и растительное масло. Посоли, поперчи и тщательно перемешай. Дай настояться 20–30 минут.

Куркума придаст картофелю яркий и аппетитный желтый цвет.

Чтобы картофельный фарш не лип к рукам, смажь руки маслом, а фарш холодной водой.

Вылепи из фарша котлеты и аккуратно нанизывай на шампуры. Фарш нужно хорошо вымесить, чтобы котлеты прилегали к шампуру как можно плотнее.

Жарить картофельный люля-кебаб необходимо на жарких углях, поворачивать чаще, чем обычный. С самого начала фарш должен «прижариться», чтобы получилась плотная корочка. Раскаленные угли не нужно брызгать водой, чтобы фарш не впитал едкий дым.

Как только картофельный люля-кебаб зарумянится со всех сторон, шампуры можно снимать с мангала.

Лучший гарнир к шашлыку готов. Приятного аппетита.