Лосось или скумбрия: какая рыба содержит больше омега-3 и витаминов

Скумбрия и лосось относятся к жирной морской рыбе, которая является основным пищевым источником омега-3 жирных кислот, однако их состав отличается. Неожиданно, но содержание в одной рыбе значительно больше, чем в другой. Об этом сообщает сайт Verywell Нealth.

Чем полезна рыба

Как лосось, так и скумбрия являются отличными источниками омега-3 жирных кислот, которые поддерживают сердце, мозг, иммунную систему и кровеносные сосуды.

Американская ассоциация сердца информирует, что рекомендуется потреблять две порции этих видов рыбы по 85 г в неделю.

Всего в 85 г скумбрии содержится:

• белок — 20 г;
• содержание жира — 15 г;
• насыщенные жиры — 3,5 г;
• мононасыщенные жиры — 6 г;
• кальций — 12,8 мг;
• железо — 1,3 мг;
• магний — 82,4 мг;
• фосфор — 236 мг;
• калий — 341 мг.

Тогда, как лосось насыщает организм такими витаминами:

1. белок — 21,6 г;
2. содержание жира — 6,9 г;
3. насыщенные жиры — 1 г;
4. мононасыщенные жиры — 2,3 г;
5. кальций — 12,8 мг;
6. железо — 0,9 мг;
7. магний — 31,4 мг;
8. фосфор — 218 мг;
9. калий — 534 мг.

Организм не вырабатывает достаточно омега-3 жирных кислот самостоятельно, и их необходимо получать из употребления продуктов.

Количество и тип омега-3 жирных кислот, содержащихся в рыбе, могут зависеть от того, как она выращена. Большинство искусственно выращенной рыбы имеют более высокое содержание омега-3, чем дикая.

Какая рыба содержит больше омега-3

Существует три основных типа омега-3 жирных кислот:

• альфа-линоленовая кислота (АЛК) — содержится в основном в растительных маслах, таких как льняное, рапсовое и соевое;
• эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) — содержится преимущественно в рыбе и морепродуктах;
• докозагексаеновая кислота (ДГК) — содержится преимущественно в рыбе и морепродуктах.

Общее содержание омега-3 в рыбе такое:

1. скумбрия — 2,5-5,0 г на 100 г;
2. лосось — 1,5-2,5 г.

Преимущества употребления скумбрии и лосося

Питательные вещества в жирной рыбе могут иметь такие преимущества для здоровья, как:

• поддержка здоровья суставов и костей;
• улучшение кровотока к мозгу;
• обеспечение нейропротекторного действия;
• помощь в контроле артериального давления;
• поддержка развития нервной системы плода и младенцев;
• предотвращение образования тромбов в кровеносных сосудах;
• уменьшение воспаления;
• снижение риска некоторых хронических заболеваний;
• поддержка здоровья глаз.

Добавим, если есть аллергия на рыбу или морепродукты, то даже небольшое количество может вызвать реакцию (сыпь, отек, затрудненное дыхание).

Также рыба содержит пурины, которые могут повышать уровень мочевой кислоты. Поэтому при подагре или частых обострениях лучше ограничивать жирную рыбу, в частности скумбрию.

Скумбрия и лосось быстро портятся. Неправильно хранящаяся рыба может вызвать гистаминовое отравление (покраснение, головную боль, тошноту).