Лучше, чем из магазина: рецепт домашнего шоколадного масла

Ароматное, с ярким вкусом шоколадное масло не обязательно покупать. Его можно приготовить дома, и оно будет еще вкуснее, чем покупное. Как это сделать, рассказала и показала известный украинский кулинарный блогер Валерия Велигура.

Шоколадное масло

Ингредиенты:

• шоколад – 100 гр;
• масло (82,5%) – 200 гр;
• цедра 1 апельсина;
• корица – 1/2 ч. л;
• какао – 20 гр.

Способ приготовления:

1. В кастрюле воду довести до кипения и убавить огонь. Сверху поставить емкость с шоколадом, чтобы она не касалась воды, и дать ему подтаять. Перемешать, чтобы он полностью растаял, добавить мягкое сливочное масло и держать на огне, как показано на видео, до полного растворения.
2. Снять массу с огня, добавить цедру апельсина, корицу, какао и тщательно перемешать. Дать остыть до комнатной температуры и вылить в форму. Убрать в холодильник до застывания (2-3 часа). ⠀
3. Чтобы масло можно было вынуть из формы и хранить его в масленке, лучше использовать при заливке силиконовую или пластиковую форму. Масло необходимо ставить не в холодильник, а отправить на ночь в После этого снять форму и поставить в холодильник на несколько часов для разморозки.