Лучший рецепт запеченных куриных крылышек в духовке

Запеченные крылышки в духовке – аппетитная горячая закуска, которая нравится как взрослым, так и детям.

Мы предлагаем запечь крылья под соусом барбекю и подать их вместе с дипом из голубого сыра и кусочками свежих овощей. Такое блюдо станет настоящим хитом летней вечеринки на свежем воздухе.

Запеченные крылышки в духовке

Ингредиенты:

• 1 кг целых куриных крылышек
• 2 ст.л. оливкового масла
• 4 стебля сельдерея, разрезанных на 4 части
• 1 пучок редиски или горсть нарезанной соломкой моркови

Для соуса барбекю:

• 150 мл томатного кетчупа
• 100 мл яблочного уксуса
• 100 мл бурбона
• 4 ст.л. темно-коричневого сахара
• 2 ст.л. острого перца чили
• 1 ст.л. вустерского соуса
• 1 ч.л. молотого кумина
• 1 ч.л. молотого кориандра
• 1 ч.л. молотого перца
• 1 ст.л. масла

Для дипа с голубым сыром:

• 100 г горгонзолы
• 150 мл сметаны или натурального йогурта
• 50 г майонеза
• Немного свежевыжатого лимонного сока

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 220 °C. Куриные крылышки помойте, разрежьте на три части в местах соединения суставов. Оставьте две мясистые части, а кончики крыльев заморозьте для бульона.
2. Положите крылышки на большой противень, сбрызните оливковым маслом и приправьте. Запекайте в духовке в течение 20 минут, затем уменьшите температуру до 180 °C и запекайте еще 25 минут.
3. Тем временем приготовьте соус барбекю. Положите все ингредиенты, кроме масла, в кастрюлю. Посыпьте большим количеством черного перца. Дайте смеси покипеть в течение 3-5 минут. Когда соус загустеет, добавьте масло и размешайте, чтобы оно растаяло. Приправьте по вкусу.
4. За полчаса до того, как куриные крылышки будут готовы, выньте их из духовки и смажьте 3/4 соуса барбекю. Когда они полностью запекутся, покройте их остальной частью соуса, чтобы они стали липкими.
5. Соедините все ингредиенты для сырного дипа в мисочке.
6. Подавайте крылышки вместе с полученным соусом и кусочками овощей.