Мандариновое печенье

Это – достаточно несложный итальянский рецепт. Не выбрасывайте кожуру от мандарин, лучше оставьте немного для этого печенья. Поверьте, это вкусно!

Состав:

• 2 ст. муки
• 2 ч.л. разрахлителя
• 2 ст.л. мандариновой цедры
• ¼ ст. сливочного масла
• ½ ст. сахара
• 2 яйца
• 1 ч.л. ванильного сахара

Приготовление:

Смешайте муку, разрыхлитель и мандариновую цедру в миске. Отставьте в сторону. Взбейте сливочное масло в большой миске электрическим миксером на средней скорости в течение 30 секунд. Добавьте сахар.

Взбивайте, пока сахар не растворится. Добавьте яйца и ваниль. Продолжайте взбивать. Добавьте мучную смесь и вымешайте до однородной массы.

Разогрейте духовку до 190 градусов. Сформируйте тесто в багет и выложите на противень.

Выпекайте 15-20 минут до слегка коричневого цвета. Полностью остудите на противне (около 1 часа).

Духовку нагрейте до 160 градусов. Нарежьте багет ломтиками по диагонали. Выложите их на противень.

Выпекайте в течение 10 минут на каждой стороне до хрустящей корочки. Остудите и подавайте.