Мандариновый джем

---

Мандарины помыть, очистить и разобрать на дольки. По желанию снять белые пленки.

Переложить в чашу в блендера и хорошо взбить, чтобы получилось однородное пюре.

Мандариновую массу перелить в сотейник или небольшую кастрюльку с толстым дном.

"Желфикс" перемешать с 2 ст.л. сахара, добавить к цитрусовому пюре и перемешать.

Довести до кипения, добавить весь оставшийся сахар. Хорошо перемешать, снова довести до кипения и варить ровно 3 минуты.

В конце добавить лимонную кислоту и специи, если используете. Перемешать.

Переложить джем в подготовленные банки и закатать.

Ингредиенты:

• 1 кг мандаринов
• 500 г сахара
• 1 пакетик "Желфикса 2:1"
• Лимонная кислота – на кончике ножа