Маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления выручит вас в случаях, когда в меню не хватает изюминки, того кисло-сладкого блюда, которой и является эта колоритная закуска.
Как правило, для маринования подойдут любые капустные сорта - от самых ранних до зимних. Никаких ограничений нет и в нарезке салата. Если вы хотите быстро замариновать овощ, то нарезка соломкой именно то, что нужно!
Приготовление:
1. Сечем капусту, мнем ее руками, перетираем с солью.
2. Морковь и свеклу трем на крупной терке, перемешиваем с капустой.
3. Посыпаем сахаром, если слишком много соли, то еще добавляем немного сахара. Капуста не должна быть соленой.
4. Заправляем уксусом и маслом.
5. Оставить на 2 часа при комнатной температуре. Хранить в холоде.
Всем приятного аппетита!!!