Маринованные огурцы без уксуса

---

Некоторые хозяйки умудряются заменять уксус лимонной кислотой и даже аспирином. Мы предлагаем вам более натуральный способ – добавить в банку с маринованными огурцами листья щавеля.

Для консервации желательно выбирать огурцы длиной 7-12 см, темно-зеленого цвета со светлыми боками и ярко выраженными темными "пупырышками". Семечек в таких плодах немного, а мякоть плотная и сочная.

Маринованные огурцы без уксуса

Ингредиенты:

• Огурцы свежие – 1,5 кг

На 1 л заливки:

• Соль – 60 г
• Сахар – 60 г
• Щавель – 300 г
• Перец жгучий маленький – 1 стручок

Способ приготовления:

1. Огурцы обдайте кипятком, затем облейте холодной водой, уложите в банки.
2. Щавель отварите 2 минуты, протрите через сито и выложите обратно в отвар, добавьте соль, сахар и острый перец, доведите до кипения.
3. Огурцы залейте кипящей заливкой.
4. Затем банки укупорьте, переверните крышками вниз и оставьте, накрыв полотенцем или одеялом.