Полезные советы на все случаи жизни

Маринованные перцы по-армянски

Главная Советы Кулинария 06.09.2020 в 17:07 239 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Маринованные перцы по-армянски
Фото: из открытых источников
На Кавказе просто обожают сладкий перец, готовят целыми тазиками в сезон и на зиму. Без овощных закусок невозможно представить себе шикарное кавказское застолье с шашлыками, домашним вином, уймой овощей, зелени и благоухающими приправами.

И маринованный сладкий перец — одно из таких блюд, которое подается хозяйкой вне зависимости от того, какое время года на дворе, ведь овощи на Кавказе всегда в изобилии. Попробуем и мы приготовить эту бесподобную закуску.

Ингредиенты:

  • 1 кг красного сладкого перца
  • 50 г чеснока
  • 1 пучок сельдерея
  • 1 пучок петрушки
  • маринованный перец по армянски

Ингредиенты для маринада:

  • 100 г 9%-го уксуса
  • 200 г растительного масла
  • 2–3 лавровых листа
  • 5–6 горошин душистого перца
  • 5–6 горошин черного перца
  • 300–400 г воды

Приготовление:

  1. Помой и почисти перцы, чтобы внутри не остались семена, разрежь плоды на половинки.
  2. Ингредиенты маринада налей в эмалированную кастрюлю, дать им закипеть, перцы по несколько штук клади в маринад так, чтобы они там свободно плавали, и бланшируй 5–6 минут (всё зависит от толщины и мясистости перцев).
  3. Вынимай шумовкой готовые перцы (они должны стать мягкими) и закидывай следующую партию плодов в маринад. И так до тех пор, пока не проваришь всё.
  4. Крупно с шагом в 3–5 см нарежь зелень.
  5. Готовые перцы выложи в емкость слоями: слой зелени и чеснока, слой перцев, слой зелени и так далее. Дай остыть и отправляй в холодильник.
  6. Приятного аппетита!
Болгарский перец — кладезь витамина С. Даже цитрусовые и смородина ему не конкуренты. Но мало кто знает, как правильно выбирать перец в зависимости от цели. Ты знал, что у плодов перца, как и у арбузов, есть свои «мальчики» и «девочки»?
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Как сохранить взаимопонимание между супругами
Как сохранить взаимопонимание между супругами
Как приготовить рыбный суп из сайры
Как приготовить рыбный суп из сайры
Какие фильмы избавят от страха перемен
Какие фильмы избавят от страха перемен
Каким должен быть хороший родитель
Каким должен быть хороший родитель
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: