Полезные советы на все случаи жизни

Маринованный перец

Советы Кулинария 09.01.2019 в 11:49 511 MaDem
Маринованный перец
Фото: из открытых источников
На Кавказе просто обожают сладкий перец, готовят целыми тазиками в сезон и на зиму.

Без овощных закусок невозможно представить себе шикарное кавказское застолье с шашлыками, домашним вином, уймой овощей, зелени и благоухающими приправами.

И маринованный сладкий перец — одно из таких блюд, которое подается хозяйкой вне зависимости от того, какое время года на дворе, ведь овощи на Кавказе всегда в изобилии. Попробуем и мы приготовить эту бесподобную закуску.

Маринованный перец

Ингредиенты :
  • 1 кг красного сладкого перца
  • 50 г чеснока
  • 1 пучок сельдерея
  • 1 пучок петрушки
Ингредиенты для маринада:
  • 100 г 9%-го уксуса
  • 200 г растительного масла
  • 2–3 лавровых листа
  • 5–6 горошин душистого перца
  • 5–6 горошин черного перца
  • 300–400 г воды
Приготовление:
Помой и почисти перцы, чтобы внутри не остались семена, разрежь плоды на половинки.

Ингредиенты маринада налей в эмалированную кастрюлю, дать им закипеть, перцы по несколько штук клади в маринад так, чтобы они там свободно плавали, и бланшируй 5–6 минут (всё зависит от толщины и мясистости перцев).

Вынимай шумовкой готовые перцы (они должны стать мягкими) и закидывай следующую партию плодов в маринад. И так до тех пор, пока не проваришь всё.

Крупно с шагом в 3–5 см нарежь зелень.

Готовые перцы выложи в емкость слоями: слой зелени и чеснока, слой перцев, слой зелени и так далее. Дай остыть и отправляй в холодильник.

Приятного аппетита!

Болгарский перец — кладезь витамина С. Даже цитрусовые и смородина ему не конкуренты. 
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Как угомонить внутреннего критика: какими есть пр...
Как угомонить внутреннего критика: какими есть причины его появления и...
Куриные отбивные в пряной сырной панировке: как п...
Куриные отбивные в пряной сырной панировке: как приготовить вкусное бл...
Уход за виноградом весной: как обрезать и опрыска...
Уход за виноградом весной: как обрезать и опрыскать для большого урожа...
Лунный календарь стрижек на март 2024: когда стри...
Лунный календарь стрижек на март 2024: когда стричь и красить волосы
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.