Полезные советы на все случаи жизни

Маринованный перец

09.01.2019 63 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Маринованный перец
На Кавказе просто обожают сладкий перец, готовят целыми тазиками в сезон и на зиму.

Без овощных закусок невозможно представить себе шикарное кавказское застолье с шашлыками, домашним вином, уймой овощей, зелени и благоухающими приправами.

И маринованный сладкий перец — одно из таких блюд, которое подается хозяйкой вне зависимости от того, какое время года на дворе, ведь овощи на Кавказе всегда в изобилии. Попробуем и мы приготовить эту бесподобную закуску.

Маринованный перец

Ингредиенты :
  • 1 кг красного сладкого перца
  • 50 г чеснока
  • 1 пучок сельдерея
  • 1 пучок петрушки
Ингредиенты для маринада:
  • 100 г 9%-го уксуса
  • 200 г растительного масла
  • 2–3 лавровых листа
  • 5–6 горошин душистого перца
  • 5–6 горошин черного перца
  • 300–400 г воды
Приготовление:
Помой и почисти перцы, чтобы внутри не остались семена, разрежь плоды на половинки.

Ингредиенты маринада налей в эмалированную кастрюлю, дать им закипеть, перцы по несколько штук клади в маринад так, чтобы они там свободно плавали, и бланшируй 5–6 минут (всё зависит от толщины и мясистости перцев).

Вынимай шумовкой готовые перцы (они должны стать мягкими) и закидывай следующую партию плодов в маринад. И так до тех пор, пока не проваришь всё.

Крупно с шагом в 3–5 см нарежь зелень.

Готовые перцы выложи в емкость слоями: слой зелени и чеснока, слой перцев, слой зелени и так далее. Дай остыть и отправляй в холодильник.

Приятного аппетита!

Болгарский перец — кладезь витамина С. Даже цитрусовые и смородина ему не конкуренты. 
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
​Как выучить французский: пошаговая инструкция
​Как выучить французский: пошаговая инструкция
Натяжные потолки: уловки рекламы
Натяжные потолки: уловки рекламы
Как узнать понравился ли секс партнеру
Как узнать понравился ли секс партнеру
Лечение успокоительными травами: что поможет успо...
Лечение успокоительными травами: что поможет успокоиться
Как самостоятельно застеклить веранду поликарбона...
Как самостоятельно застеклить веранду поликарбонатом?
Кесарево сечение каковы плюсы и минусы
Кесарево сечение каковы плюсы и минусы
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: