Медовик (рецепт)

Я долгое время опасалась готовить торт Медовик со сметанным кремом, пока свекровь не показала мне свой пошаговый рецепт. По этому рецепту нежный и пышный торт может получиться даже у тех, кто никогда ранее не готовил торты. 

Предлагаю испечь самый вкусный домашний тортик. С ним придется немного повозиться, но результат вас непременно порадует.

Ингредиенты

• Мед натуральный6 ст.л.
• Яйцо куриное3 шт
• Сливочное масло2 ст.л.
• Сода1,5 ч.л.
• Сахар1,5 стак.
• Мука4 стак.
• Молоко сгущенное1 банка
• Сметана 30% жирности700 гр
• Шоколад молочный30 гр

Приготовление

1. Яйца взбейте с сахаром
2. Добавьте растопленное сливочное масло и жидкий мед. Всыпьте соду. Размешайте венчиком
3. Медовую смесь поставьте на водяную баню на 15-20 минут. Периодически помешивайте.
4. Немного остудите и всыпьте частями просеянную муку
5. Замесите крутое тесто. Разделите на 10 равных частей
6. На присыпанной мукой бумаге для выпечки раскатайте один колобок теста, вырежьте при помощи крышки или тарелки круг (обрезки от теста тоже выпекайте вместе с коржом)
7. Испеките коржи при t-180* по 4-5 минут на один. Остудите на решетке. Сложите в стопку и выравняйте края.
8. Для крема смешайте сметану и сгущенное молоко
9. Промажьте щедро каждый корж
10. Остатки от коржей измельчите в блендере до состояния крошки
11. Крошкой обсыпьте бока торта. Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке. При помощи корнетика или кондитерского мешка нарисуйте сверху рисунок.
12. Дайте постоять торту часа 2 при комнатной температуре, затем уберите в холод. Приятного чаепития!