Медовый торт классический рецепт как готовить

---

Какой же праздник может обойтись без торта, тем более День Рождения? Что может быть лучше домашнего медового торта? Конечно ничего.

Вот и я решила на День Рождения племяшки испечь ему большой и вкусный торт, тем более он давно о таком мечтает и просит, чтоб именно я ему его сделала.

Что ж сказано, сделано хочу поделиться со всеми рецептом медового торта.

Сама не думала, но торт получается очень вкусным.

При этом коржи для торта можно выпекать заранее, а намазать в тот день когда будете готовить крем. Хочу еще сказать, что крем получается тоже очень вкусным и воздушным.
Итак преступим к рецепту, для приготовления медового торта нам понадобится:

Для приготовления коржей: берем яйца - 2 штуки, сахар - 1 стакан, мед - 3 столовые ложки, сливочное масло - 100 грамм, пищевая сода - полторы чайной ложки, мука - 3 стакана.

Для крема: молоко - 500 миллилитров, сахар - 150 грамм или 1 стакан, яйца - 2 штуки, ванильный сахар- 1 пакетик, мука три столовые ложки.

Приступим к приготовлению. Для этого в миске венчиком взбиваем яйца с сахаром, добавляем мед, сливочное масло, хорошо перемешиваем и ставим на водяную баню.

Ждём, все время помешивая, когда сахар и масло растворятся добавляем пищевую соду и ждем когда тесто станет пышным и увеличится в объёме в два раза.
Убираем полученную массу с водяной бани, добавляем муку.

Тесто должно получиться однородным, как только тесто начнет отлипать от рук от стола, то оно готово. Тесто не должно быть тугим, оно должно быть эластичным. Готовое тесто делим на равные части, кладем на тарелку и ставим в холодильник на 20 минут.

Через 20 минут достаем наше тесто из холодильника и раскатываем каждую часть в тонкий пласт. Кладем на противень предварительно посыпанный мукой.

В разогретую до 180 градусов духовку ставим полученные коржи и выпекаем в течении 3 - 5 минут. Коржи пекутся очень быстро поэтому не забывайте про них.

Готовый корж достаем из духовки и придаем ему нужную форму с помощью тарелки, то есть кладем сверху на корж тарелку и с помощью ножа по краю тарелки обрезаем края, получившийся готовый круглый корж перекладываем на доску и даем остыть, оставшиеся коржи готовим аналогично. Обрезать нужно горячие коржи, так как после того как они остынут, они становятся ломкими и обрезать их будет нельзя.

Коржи готовы переходим к приготовлению крема.

Ставим на огонь молоко и доводим до кипения. Берем миску и перемешиваем в ней венчиком яйца, ванильный сахар, сахар и добавляем небольшое количество молока, где - то 100 мл, все это хорошо перемешиваем и добавляем в кипящее молоко.

Массу вливаем в кипящее молоко тонкой струйкой, хорошо перемешивая затем добавляем масло и взбиваем полученную массу миксером пока она не загустеет, убираем с крем с огня, переливаем в другую кастрюльку и даем остыть. Крем готов.

Смазываем получившимся кремом коржи и бока торта, украшаем крошкой, которая получилась при обрезка коржей. Вверх торта тоже посыпаем этой крошкой.
Все торт готов. Всем приятного аппетита!