Полезные советы на все случаи жизни

Мексиканский тортилья-суп с курицей: быстро, сытно и вкусно

Советы Кулинария 27.01.2024 в 17:39 268 Skibair
Мексиканский тортилья-суп с курицей: быстро, сытно и вкусно
Фото: из открытых источников
Мексиканский тортилья-суп готовится с курицей, фасолью и авокадо и обязательно подается с подсушенными кусочками тортильи.

Тортилья-суп — это сытное блюдо мексиканской кухни, которое готовится очень просто и быстро. Для рецепта подойдут подсохшие вчерашние тортильи или тонкий кукурузный лаваш. Этот куриный суп получается очень густым и ярким, что особенно радует в пасмурные зимние дни. Рецептом тортилья-супа поделился сайт Shef Donna.

Рецепт рассчитан на 4 порции, поэтому если вы ждете к обеду гостей, увеличьте количество ингредиентов.

Рецепт

Ингредиенты:

  • куриное филе – 300 г;
  • фасоль консервированная – 300 г;
  • томаты консервированные – 200 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • сладкий красный перец замороженный – 150 г;
  • корень сельдерея – 50 г;
  • тонкий лаваш или тортилья – 1 шт.;
  • авокадо – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • перец чили – 1 стручок;
  • тмин молотый – 1 ч. л.;
  • кориандр молотый – 1 ч. л.;
  • копченая сладкая паприка молотая – 1 ч. л.;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • соль – по вкусу;
  • сахар – по вкусу;
  • черный молотый перец – по вкусу;
  • лайм – половинка.

Приготовление

  1. Разотрите в ступке чеснок и стручок чили со щепоткой соли.
  2. Налейте в кастрюлю с толстым дном растительное масло. В разогретое масло добавьте тмин, кориандр и растертые чеснок и чили. Обжаривайте специи 1 минуту.
  3. Добавьте мелко нарезанные лук и сельдерей. Сельдерей также можно натереть на средней терке.
  4. Добавьте копченую паприку и обжаривайте овощи 5 минут на слабом огне.
  5. Добавьте в кастрюлю консервированную фасоль. Можно использовать любой сорт фасоли, который вам нравится, подойдет как чистая фасоль, так и в томате.
  6. Добавьте вслед за фасолью порезанный кубиками сладкий перец. Чтобы суп был ярче, перец лучше взять красный.
  7. Консервированные томаты очистите, если они в шкурке, и порежьте кубиком. Добавьте в кастрюлю через пару минут после сладкого перца.
  8. Куриное филе добавьте в кастрюлю к овощам целиком.
  9. Влейте литр кипятка или куриного бульона. Увеличьте огонь и доведите суп до кипения. Затем огонь уменьшите так, чтобы суп едва кипел, добавьте по вкусу соль и сахар и варите еще 25 минут.
  10. Когда суп будет готов, вытащите мясо. Разорвите его вилками на волокна или нарежьте ножом на тонкие полоски. Верните мясо в кастрюлю, доведите до кипения и выключите огонь.
  11. Лаваш или тортилью нарежьте на квадратики, поджарьте на сухой сковороде или подсушите в духовке до золотистого цвета.
  12. Авокадо нарежьте некрупным кубиком. Половинку лайма разрежьте на 4 дольки.
  13. Разлейте суп по тарелкам. Сверху добавьте кубики авокадо, сбрызните соком лайма и оставьте его дольку в тарелке. По периметру тарелки выложите поджаренную тортилью и сразу же подавайте к столу. Приятного аппетита!
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Это портит вашу жизнь. 9 вещей, от которых отказа...
Это портит вашу жизнь. 9 вещей, от которых отказались успешные люди
Эти знаки Зодиака ждут трудности в марте: кому ст...
Эти знаки Зодиака ждут трудности в марте: кому стоит проявить осторожн...
Церковный праздник 25 февраля: что категорически ...
Церковный праздник 25 февраля: что категорически нельзя делать, чтобы ...
«Черная» полоса настигнет эти знаки Зодиака уже в...
«Черная» полоса настигнет эти знаки Зодиака уже в марте
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.