Меню на Пасху: рецепт печеночного рулета

Рецептов печеночных тортов существует огромное количество, и у каждой хозяйки есть свой, проверенный годами. Однако с таким же успехом можно приготовить из печени и рулет, который будет не менее вкусным. В преддверии Пасхи именитые кулинары рассказывают и показывают, как они делают это блюдо.

Своим рецептом поделилась и известный foog-блогер Юлия Симончук, продемонстрировав свою альтернативу печеночному торту для праздничного стола.

Печеночный рулет

Ингредиенты:

• печень куриная — 400 гр;
• молоко — 400 мл;
• яйца — 3 шт;
• мука — 5 ст.л;
• масло — 3 ст.л;
• соль — по вкусу;
• морковь — 2 шт;
• лук — 2 шт;
• шампиньоны — 350 гр;
• плавленые сырки — 2 шт;
• соль — по вкусу;
• майонез — по вкусу;
• чеснок — 2–3 зубчика;
• грецкие орехи — 50 гр;
• зелень — немножко.

Приготовление:

1. Печень вымыть, очистить от жира и пленок и отправить в чашу блендера, добавить яйца, молоко, муку, соль, растительное масло и перебить все до однородности. Жарить как обычные блинчики.
2. Для начинки в чашу блендера сложить пожаренную морковь с луком, жареные грибы, добавить плавленые сырки, чеснок, соль и немного майонеза. Все перебить.
3. Выложить блины, как показано в видео, смазывая один за другим начинкой, пока не закончатся блины. Завернуть края и скрутить туго в рулет и завернуть в пищевую пленку. Отправить да два часа в холодильник.
4. Готовый рулет смазать майонезом, посыпать измельченными орехами и зеленью. Через несколько часов нарезать к столу.