Мильфей с кремом из маскарпоне (рецепт)

---

Mille-feuille в переводе с французского означает "Тысяча листов". Десерт, состоящий из нескольких слоев хрустящего (слоеного) теста с прослойкой из крема . По вкусу можно добавить ягоды и фрукты. Хочу предложить вам один из самых быстрых, на мой взгляд, вариантов приготовления этого вкусного десерта.

Ингредиенты

• Слоеное тесто (готовое)250-300 гр.
• Сахарная пудра2 ст.л.
• Сыр маскарпоне (для крема)250 гр.
• Сливки150 мл.
• Куриный белок1 шт.
• Ягоды малины200 гр.
• Сахарная пудра4 ст.л.
• Закрепитель для сливок1 пакетик

Приготовление

1. Тесто разложить на протвень с пергантом. У меня оно уже раскатанное в тонкий пласт. 
2. Посыпать сахарной пудрой. Накрыть еще одним слоем пергамента и вторым плоским протвнем.
3. Так при выпечке тесто не поднимется.
4. Поставить в разогретую духовку при 180 гр. на 10 мин.После 10 мин. достать, убрать верхний протвень и пергамент. Подсыпать еще немного сахарной пудрой и поставить снова в духовку еще на 8-10 мин.
5. Корж должен стать коричневого цвета с блестяшей корочкой, а не вздутый и светлый, как можно увидеть во многих рецептах, гуляющих на просторах инета.
6. Готовый корж разрезать на три равные части. Так же аккуратно срезать все края.
7. Холодные сливки взбить . В самом конце добавить закрепитель для сливок и сахарную пудру.
8. Взбитые сливки смешать с маскарпоне.
9. Добавить взбитый в крепкую пену куриный белок. Аккуратно перемешать.
10. Крем переложить в кондитерский мешок.
11. На слой теста выложить крем и ягоды малины.
12. Собрать такую конструкцию из слоев теста и крема с ягодами.
13. Украсить по вкусу. Подавать сразу же.
14. Этот торт хорошо режется на порции ножом-пилой.