Полезные советы на все случаи жизни

Минестроне - необыкновенный рецепт итальянского овощного супа

30.10.2016 1353 4.0 из 5 / 1 d_lady
Минестроне - необыкновенный рецепт итальянского овощного супа
Италия не только славится рецептами пасты, у них есть рецепт замечательноно супа из овощей - минестроне. Обязательный ингредиент фасоль, с остальными овощами можно поэкспериментировать. 

Ингредиенты:

  • Красная луковица 1 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Стебель сельдерея 1 шт.
  • Острого красного перца 1/8 ч.л.
  • Нарубленного свежего розмарина 1 ч.л. (или 1/2 ч.л. сухого)
  • Томатов в собственном соку 450 г
  • Картофель 1 шт.
  • Цуккини 1 шт.
  • Консервированной фасоли 400 г
  • Стручковой фасоли 200 г
  • Сухой короткой пасты 100 г
  • Чеснок 1 зубчик
  • Тертый пармезан и тонко нарезанный базилик для подачи
  • Соль по вкусу

Приготовление:

  1. Лук, морковь и сельдерей рубим не очень мелко.
  2. Картофель и цуккини нарезаем кубиками. С фасоли сливаем жидкость, промываем и даем стечь. Стручковую фасоль нарезаем на небольшие кусочки.
  3. В кастрюле на огне чуть ниже среднего разогреваем 1 ст.л. оливкового масла. Кладем лук, морковь и сельдерей, добавляем розмарин, острый перец, 1,5 ч.л. соли и 0,25 ч.л. черного молотого перца. Жарим, помешивая, пока лук не начнет становиться золотистым, около 5-8 минут.
  4. Добавляем размятые томаты вместе с соком.
  5. Готовим около 1 минуты, пока жидкость слегка не уварится.
  6. Добавляем картофель, цуккини, консервированную фасоль.
  7. Вливаем 1,7 литра воды или бульона (овощного или куриного), доводим до кипения. Добавляем зеленую фасоль. Убавляем огонь и варим суп, пока овощи не станут мягкими. Примерно за 10 минут до готовности овощей добавляем пасту.
  8. Выключаем огонь, добавляем в суп натертый чеснок и тонко нарезанный базилик по вкусу. Перемешиваем и даем постоять под крышкой около 5 минут.
  9. Подаем с тертым пармезаном.
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
​Что подарить мужчине на день рождения?
​Что подарить мужчине на день рождения?
Как выучить испанский язык?
Как выучить испанский язык?
Как научиться себя контролировать?
Как научиться себя контролировать?
Что делать при переношенной беременности?
Что делать при переношенной беременности?
Как найти работу без опыта: 3 действия
Как найти работу без опыта: 3 действия
​Закон Парето: соотношение усилий и результатов
​Закон Парето: соотношение усилий и результатов
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: