Мини-кесадилья: рецепт популярной мексиканской закуски (видео)

Если хочется приготовить что-то вкусное, быстрое и необычное, рекомендуем обратить внимание на кесадилью. Кесадилья — это мексиканская закуска быстрого приготовления, которая состоит из сложенных пополам лепешек-тортилий, поджаренных на сковороде, с начинкой из овощей, мяса или птицы. Обязательный компонент начинки для кесадильи — сыр, причем тот, который хорошо плавится. Главное отличие кесадильи от буррито или энчилады в том, что тортилью складывают пополам, а не заворачивают в нее начинку. Кулинарные блогер Кристина рассказала, как без проблем приготовить эту закуску дома.

Мини-кесадильи

Ингредиенты:

• лепешки – 1 упаковки;
• перец болгарский – 1 шт;
• лук – 1 шт;
• чеснок – 2 зубчика;
• сливки или сметана – 3 ст. л;
• сыр моцарелла – 250 гр;
• соль, сахар, перец, паприка, специи для курицы;
• соус сальса острый – по желанию.

Способ приготовления:

1. Лук и перец почистить, порезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле с добавлением соли, сахара и перца до мягкости.
2. Куриное филе помыть, порезать на кусочки, добавить в сковородку вместе со специями, обжаривать до готовности курицы, после чего добавить сливки или сметану.
3. Огонь выключить, добавить чеснок, перемешать.
4. Лепешки разрезать пополам, выложить начинку, завернуть в рожок. Переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, посыпать сыром, отправить в духовку, разогретую до максимума, на 5-7 минут.
5. Подавать кесадилью лучше всего с острой сальсой