Митлоф с томатным релишем (рецепт)

---

Как известно, хлеб — всему голова, а лучше хлеба только мясо. А лучше мяса — мясной хлеб (митлоф). По сути, митлоф — это одновременно мясная запеканка и большая котлета в форме буханки хлеба, но каким-то мистическим образом, митлоф вкуснее, чем любая котлета и запеканка. Мясное блюдо и рецепт рассчитан на большую порцию ,которую можно сделать на противне одном. Я разделила на 2 формы.

Ингредиенты:

• Оливковое масло -
• Луковица шалот,порубить 1 шт.
• Чеснок,порезать 2 дольки
• Лавровый лист 2 листа
• Красный перец сладкий,почистить от семян и порезать 2 шт.
• Помидоры,порезать мелко 2 шт.
• Свежая петрушка,порубить 1/4 стакана
• Кетчуп 1 стакан
• Вуштер.соус 1 стол.л.
• Морская соль и черный перец по вкусу
• Хлеб,полный кусочками тонкими 3 куска
• Молоко 1/4 стакана
• Говяжий фарш 700 г
• Свиной фарш 300 - 400г
• Яйца 2 шт.
• Листья тимьяна свежего 2 веточки
• Соль,перец по вксуу
• Бекон несколько полосок

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 гр. Обжарить на разогретой сковроде с маслом лук,чеснок и лавровый лист несколько минут.
2. Добавить красный перец ,готовить до мягкости. Затем помидоры,петрушку ,кетчуп,вустер.соус,соль и перец.Тушить примерно 5 мин.Перемешивать. Снять с огня.Томатный релиш готов. Выход примерно 4 стакана.
3. Хлеб на кусочки полить молоком и дать постоять. Добавить в перемешаный фарш томатный релиш примерно 1 стакан.Добавить яйца и тмин. добавить хлеб с молоком в фарш и пермешать.
4. Если делаете на противне слегка смажьте оливковым или растительным маслом.Я делаю в двух формах хлебных. Выложим фарш,затем томатный релиш стакан и сверху опять фарш. Разровняем и выложим полоски бекона.
5. Поставим в духовку на 90 минут. После дадим слегка остыть и разрезаем на порции.Приятного аппетита.