Мясной террин с грибами, овощами и овсяными хлопьями (рецепт)

---

Террин, как и многие изысканные деликатесы, был изобретен во Франции — в стране, где люди знают толк в хорошей еде и умеют наслаждаться жизнью.Несмотря на необычное название, обозначающее керамическую прямоугольную емкость с крышкой для запекания, террин — очень простое блюдо. Это так называемый мясной хлеб в виде кирпичика, похожий на рулет, плотный паштет и запеканку. Очень вкусный террин, рекомендую! Только овощи и грибы режьте помельче ;)

Ингредиенты:

• Фарш (свинина + говядина) 500 г
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Грибы 200 г
• Чеснок 2 зубчика
• Овсяные хлопья 50 г
• Яйцо 2 шт.
• Сыр 85 г
• Зелень пучок
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло 3 ст.л.

Приготовление:

1. Грибы мелко нарезать, обжарить на растительном масле почти до готовности.
2. Отдельно обжарить мелко нарезанную морковь (можно натереть на терке).
3. В мясному фаршу добавтть грибы и морковь, перемешать.
4. Добавить яйца, мелко нарезанный лук и чеснок, овсяные хлопья, перемешать.
5. Добавить мелко нарезанную зелень, тертый сыр, соль и перец. Хорошо перемешать.
6. Выложить в форм для террина, застеленную фольгой.
7. Запекать при 190-200*С около 50-60 минут. Остудить и подавать. Приятного аппетита! :)