Мятно-лаймовый соус к рыбе (рецепт)

---

Соусы к рыбе подаются не в каждой семье, потому что многие хозяйки справедливо считают, что рыба вкусна сама по себе. Но даже самая изысканная рыба от соуса только выиграет. Соус подчеркнет ее благородный вкус, обогатит и дополнит аромат, а в некоторых случаях замаскирует не слишком приятный запах речной рыбы. Мы настоятельно рекомендуем вам попробовать готовить соусы для рыбы по рецептам, собранным в данной рубрике. Если вы готовите жирную рыбу, выбирайте к ней кисло-сладкие легкие соусы. Если на вашем столе будет суховатая рыба, идеальным станет жирный сливочный соус. Соусы к рыбе готовят с орехами, грибами, сыром, томатами, измельченными огурцами, горчицей, зеленью и разнообразными специями.

Придумался у меня такой соус с ярким вкусом мяты и лайма..

Ингредиенты:

• Сливки 30% 300 мл.
• Лайм 1 шт.
• Свежая мята 2 веточки
• Соль По вкусу
• Крахмал 10 гр.

Приготовление:

1. Из лайма выжать сок и стереть цедру.
2. В холодные сливки добавить крахмал, поставить на тихий огонь, довести до загустения.
3. Снять с огня , добавить цедру лайма и листики мяты. Вернуть на огонь, дать покипень 2 минуты.
4. Взбить при помощи ручного блендера до однородной массы.
5. Влить сок лайма, добавить соль по вкусу.
6. Подаем к рыбным блюдам ! Очень вкусно !