Морковное суфле по-луизиански: такого вы еще не пробовали

Если вы хотите приготовить самый необычный и вкусный десерт, то этот рецепт для вас. Пышный и ароматный суфле из моркови, который имеет сладковатый вкус и нежную текстуру очень любят в штате Луизиана. Там суфле из моркови — это традиционное блюдо, которое часто подают на праздничный стол или в качестве десерта. Вы можете использовать свежую или замороженную морковь, а также добавить разные специи и орехи по своему вкусу. 

Морковное суфле по-луизиански

Ингредиенты:

• 1 кг моркови, очищенной и нарезанной,
• 3/4 стакана (150 г) сахара,
• 1/4 стакана (60 г) муки,
• 1 чайная ложка разрыхлителя,
• 1/4 чайной ложки соли,
• 1/4 чайной ложки корицы,
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха,
• 3 яйца, взбитые,
• 1/2 стакана (125 мл) сливочного масла, растопленного,
• 1 чайная ложка ванильного экстракта,
• 1/4 стакана (25 г) измельченных орехов (грецких, миндальных или пекан) — по желанию.

Приготовление:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов и смажьте форму для выпечки размером около 23 на 33 см маслом или распылителем для выпечки. В большой кастрюле с водой сварите морковь до мягкости, около 15-20 минут. Слейте воду и измельчите морковь блендером или кухонным комбайном до однородной массы.
2. В маленькой миске смешайте сахар, муку, разрыхлитель, соль, корицу и мускатный орех. Это будет ваша сухая смесь для суфле.
3. В большой миске смешайте яйца, масло и ванильный экстракт. Это будет ваша влажная смесь для суфле.
4. Постепенно добавляйте сухую смесь к влажной, помешивая до получения гладкого теста. Затем аккуратно засыпьте измельченные орехи, если используете их.
5. Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность. Выпекайте в духовке около 45 минут или до тех пор, пока суфле не поднимется и не станет золотистым сверху. Выньте из духовки и оставьте остывать немного.
6. Подавайте суфле из моркови теплым или холодным, посыпав сверху сахарной пудрой или сливками по желанию.