Полезные советы на все случаи жизни

Морковный домашний сыр

Советы Кулинария 13.03.2019 в 09:34 459 MaDem
Морковный домашний сыр
Фото: из открытых источников
Он не такой калорийный, как обычный. В списке ингредиентов нет сливочного масла, а вместо яиц – только белки, поэтому жирность конечного продукта ниже, его можно есть, не опасаясь за холестерин.

В качестве наполнителя подойдет зелень (петрушка, укроп, базилик) или другие овощи, например, красный болгарский перец. Экспериментируйте, чтобы каждый раз получать новый результат.

Продукты для приготовления

Чтобы приготовить морковный домашний сыр потребуются продукты:
  • 1 морковь;
  • 3 белка;
  • 3 литра молока;
  • 400 мл простокваши или кефира;
  • 1 столовая ложка соли.
Обратите внимание, что приготовление возможно только из натурального молока. Купите молоко на ярмарке или на рынке.

Можно в магазине, но, которое хранится несколько дней. Из стерилизованного и наполненного консервантами для длительного хранения скорее всего ничего не получится.

Из желтков поджарьте яичницу или приготовьте омлет в банке на водяной бане или запеканку с курицей.

Пошаговое приготовление

Натрите на мелкой терке морковь.

Взбейте белки (не в густую пену, просто хорошо перемешайте).

Налейте молоко в толстостенную кастрюлю или емкость с антипригарным покрытием. Поставьте на огонь.

Нагрейте молоко почти до кипения (не кипятить). На поверхности начнет образовываться шапка из мелких пузырьков, это значит, что пора сквашивать молоко.
Перед тем как вылить кефир, высыпьте в кастрюлю морковь. Она немного подварится и не будет жесткой в сыре.

Сразу после моркови влейте в молоко кефир.

Все время молочную сырную массу нужно мешать. Как только сыворотка отделится и станет светлой, добавьте белки. Снова хорошо перемешайте.

Теперь возьмите специальную форму для сыра или дуршлаг и переложите в него сгусток.

Масса должна немного уплотниться, для этого немного обомните ее. Посолите сверху.

Еще не остывшую массу переверните для формирования одинакового рисунка на сыре и равномерной просолки. Посолите другую сторону.

Готовый сыр с морковью переворачивайте до тех пор, пока он немного не подсохнет. Обычно дегустировать продукт можно уже через несколько часов.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Какой цвет волос лучше всего подходит кареглазым:...
Какой цвет волос лучше всего подходит кареглазым: подбираем правильный...
Антитренды 2024 года: что вышло из моды и какую о...
Антитренды 2024 года: что вышло из моды и какую одежду лучше не носить
Сливочный хот-дог с кукурузой: рецепт популярного...
Сливочный хот-дог с кукурузой: рецепт популярного перекуса с новыми но...
Влажный шоколадный кекс: рецепт вкусного десерта
Влажный шоколадный кекс: рецепт вкусного десерта
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.