Морковный рулет с курагой (рецепт)

Предлагаю приготовить рулет из моркови. Готовится он без муки, и если использовать нежирный творог, рулет можно отнести к диетическим блюдам. Достотачно необычний, интересный и очень пикантный рулет, приготовив который вы сможете удивить всех без исключения. 

Ингредиенты

• Морковь2 шт
• Молоко50 мл
• Белок яичный1 шт
• Курага20 шт
• Корицапо вкусу
• Ванильный сахар1 пакет.
• Изюмпо вкусу
• Творог обезжиренный150 гр
• Йогурт обезжиренный70 гр

Приготовление

1. Курагу промыть и отварить минут 20 на медленном огне.
2. Морковь натереть на мелкой терке, потушить в молоке, добавить корицу. Затем перемолоть в блендере с 50 гр творога. Добавить взбитый вилочкой белок и немного изюма.
3. Выложить массу на противень, застеленный бумагой (я промаслила), намазать ровным слоем в форме прямоугольника, толщина должна быть примерно 0,5 см. Выпекать 20 минут при 200*. По готовности дать постоять минут 5.
4. Промазать корж йогуртом (30 гр)
5. Взбить 100 грамм творога с 40 гр йогурта и ванильным сахаром. Намазать получившийся крем на корж, посыпать изюмом.
6. Аккуратно свернуть в рулет вместе с бумагой, одновременно ее отлепляя.
7. Вареную курагу пробить в блендере, добавить немного воды, в которой она варилась. Залить этим джемом рулет.