Морская рыба, запечённая с сыром

Рецепт рыбного филе, запечённого в духовке под сырной «шапочкой». Рыбка получается очень сочная и нежная, с лёгким лимонным ароматом и вкусным расплавленным сыром. Это очень простой рецепт для тех, кто заботится о здоровом питании.

Морская рыба, запечённая с сыром: рецепт

Ингредиенты

• Филе морской рыбы ‒ 1 кг;
• лимон ‒ ½ часть;
• мука пшеничная ‒ 200 г;
• сыр твёрдый ‒ 300 г;
• сметана ‒ 2 ст. ложки;
• лук репчатый ‒ 2 шт.;
• соль ‒ по вкусу;
• перец чёрный молотый ‒ по вкусу;
• масло растительное ‒ для обжаривания.

Приготовление

1. Стереть на мелкой тёрке цедру лимона (тонкий наружный слой кожуры). Получится примерно 1 ч. ложка цедры.
2. Сыр натереть на крупной тёрке.
3. Филе морской рыбы нарезать крупными порционными кусочками, натереть солью, молотым перцем, сбрызнуть лимонным соком и оставить мариноваться на 5 минут.
4. Лук почистить, нарезать кольцами (полукольцами) и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
5. Рыбу обвалять в муке и обжарить с двух сторон на среднем огне до румяной корочки.
6. Антипригарную форму для выпечки смазать растительным маслом, уложить рыбу плотно кусочек к кусочку, сверху на рыбу выложить равномерно жареный лук, лимонную цедру.
7. Смазать сметаной, посыпать тёртым сыром.
8. Поставить блюдо в разогретую до 180°С духовку на 20 минут.
9. Подавать на стол запечённую морскую рыбу лучше всего с зеленью и лимоном.