Мусака по-болгарски

Приготовьте изысканное блюдо, которое удивит вас своим вкусом и ароматом. В него входят полезные и доступные сезонные овощи.

Мусака по-болгарски: рецепт

Ингредиенты:

• Баклажаны – 3 шт (средние)
• Картошка – 3 шт
• Перец болгарский – 2 шт
• Помидоры – 4 шт
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Масло оливковое для жарки
• Сыр – 50 гр
• Яйца – 2 шт
• Соль

Приготовление:

1. Баклажаны моем, срезаем хвостик, нарезаем на кружочки и обжариваем на оливковом масле. Складываем их горкой. Зажаривать баклажаны надо не сильно, чтобы они были с корочкой. Но мягкие.
2. Параллельно отварили картошку в мундирах. Варим ее до полной готовности.
3. Картошку почистили и порезали тоже кружочками.
4. Болгарский перец чистим (удаляя сердцевину) и нарезаем кружочками. Лучше взять красный. Он будет хорошим украшением мусаки. Сильно большой перец не берите, он будет выпирать из общей композиции.
5. Помидорчики тоже превращаем в кружочки.
6. Когда все овощи готовы, начинаем укладывать мусаку. Для укладки лучше всего подходит круглая форма. Мусака в ней красивее смотрится. Берем кусочек баклажана и рядом с ним кладем картошку….
7. Следующим докладываем помидор и кружочек перца. Если у вас перец или помидор получился сильно большим. Отрежьте или разреште пополам. Главное это плотно укладывать.
8. Когда внешний круг заполнен, приступаем к внутреннему кругу мусаки.Теперь все овощи выложены.
9. Мусаку солим.Посыпаем кусочками чеснока.
10. Добавляем чуть-чуть масла оливкового (1 столовой ложки будет вполне достаточно).
11. Заливаем взбитыми яйцами.
12. Сверху посыпаем натертый сыр.
13. И отправляем в духовку.

Температура в духовке 180-200 градусов. И запекается мусака минут 30-40 до красивой корочки