Мусс из авокадо (рецепт)

---

Из авокадо можно приготовить воздушный мусс, приправленный солью и перцем. Мусс можно подать в невысоких стаканчиках или креманках, украсить свежей зеленью. Он легко намазывается на ломтики обжаренного хлеба или кукурузные чипсы. Вместо творога можно взять сметану, йогурт или творожный сыр.

Ингредиенты

• Авокадо2 шт
• Сок лимонный1 ч.л
• Сливки 35%100 гр
• Соус тобаско5 гр
• Перец кайен5 гр
• Специи5 гр
• Желатин0,5 ч.л
• Вода3 ст.л

Приготовление

1. Для приготовления мусса нам понадобятся плоды авокадо, сливки должны быть очень жирные, желатин лучше использовать рассыпной, соус табаско следует добавлять понемногу, это очень острый соус.
2. Для начала зальем желатин тремя ложками теплой воды и дадим ему распуститься.
3. Тем временем взбиваем сливки до твердых пиков, выкладываем мякоть авокадо, добавляем соль, лимонный сок, перец кайенский и все очень хорошо взбиваем миксером. Я еще добавила немного сушеного чеснока в порошке.
4. Теперь добавляем в мусс распустившийся желатин, взбиваем мусс еще раз и отправляем в холодильник минимум на час до полнного застывания.
5. Готовый мусс из авокадо можно использовать как намазку для бутербродов.