Полезные советы на все случаи жизни

На каких продуктах можно экономить

Главная Советы Другие советы 20.06.2021 в 19:18 125 0.0 из 5 / 0 demeshmm
На каких продуктах можно экономить
Фото: из открытых источников
Мнение о том, что правильное питание — удовольствие дорогое, глубоко ошибочно. Если вы научитесь выбирать продукты, то это никак не отразится на вашем бюджете. Рассказываем, на чем можно, а на чем не стоит экономить, если вы хотите сохранить здоровье.

Основа пирамиды

Примерно 15 лет назад американские диетологи создали пирамиду питания: продукты в ней располагаются от основания к вершине по мере убывания их полезности. Такая пирамида наглядно демонстрирует, что здоровое питание доступно всем. Основная группа продуктов — самая дешевая: это зерновые, овощи и фрукты, именно из них организм должен получить те самые 50−70% углеводов. Причем большая их часть с низким гликемическим индексом. Они долго расщепляются в организме, поддерживая уровень сахара в крови в норме, а также, благодаря содержанию пищевых волокон, обеспечивают хорошую работу пищеварительного тракта.

Ежедневно в рационе нужны 1−2 крупяных (порция 70 г) и овощных (порция 150 г) блюда, несколько кусочков хлеба грубого помола, 3−5 порций фруктов (порция — один фрукт среднего размера или стакан ягод). По-прежнему наилучшим завтраком остается каша: геркулесовая, гречневая, кукурузная. Овощи (в виде салатов, овощного рагу, овощных котлет и оладий) — на обед и ужин. Вариантов блюд из круп и овощей и их сочетаний — сотни.

Распространенное мнение о том, что овощи и фрукты существенно увеличивают стоимость питания, необоснованно. Во-первых, в последнее время диетологи настоятельно рекомендуют сократить долю фруктов в рационе (они содержат слишком много сахара), увеличив при этом долю овощей. Во-вторых, местные яблоки, сливы, огурцы, кабачки, капуста, морковь, свекла, зелень богаче витаминами и микроэлементами, чем привезенные издалека экзотические.

На чем можно сэкономить

  • Откажитесь от готовых завтраков, мюсли, хлопьев. В них содержится много сахара и вредных добавок. Если в сваренные в воде или молоке геркулесовые хлопья добавить свежих ягод, фруктов (или сухофруктов) и ложку меда, получится вкусное, полезное и совсем недорогое блюдо. Как самостоятельно приготовить мюсли для завтрака (гранолу) смотрите здесь.
  • Фитнес-хлеб, который стоит как минимум втрое дороже простого ржаного или хлеба с отрубями, — фактически тот же самый обычный хлеб, только с добавлением измельченных сухофруктов, семечек и орехов.
  • Зимой ежедневно на столе должна быть квашеная капуста — чемпион по содержанию витаминов.
  • Выбирайте местные фрукты и овощи — они полезнее и дешевле.
  • Поздней осенью и зимой покупайте замороженные овощи. Современная технология охлаждения позволяет сохранять большинство витаминов и минералов.

На чем не стоит экономить

Известно, что бурый рис дороже шлифованного белого, но гораздо полезнее. Поэтому предпочтение отдавайте именно ему.

Как можно экономить на молочных продуктах

Самые полезные — натуральные нежирные без вкусовых добавок и наполнителей: молоко, кисломолочные — кефир, простокваша, ряженка, творог, сметана, брынза. Они поддерживают стабильный состав микрофлоры кишечника, что, в свою очередь, благотворно влияет на иммунитет, а также на жировой и углеводный обмен.

А вот всевозможные творожки, пасты, сырки, йогуртовые продукты, сливочные пудинги, а также мороженое стоит отнести к категории «десерты». Место им — на вершине пирамиды, где располагаются продукты, которые нужно есть как можно реже. Что касается сыра, то это концентрированный высококалорийный продукт. 30−50 г сыра 3−4 раза в неделю — вполне достаточно. Таким образом, для ежедневного меню рекомендуются самые доступные по цене продукты.

На чем можно сэкономить

  • Покупайте пастеризованное молоко с содержанием жира 1,5−2,5% в мягких или картонных пакетах со сроком годности не более семи дней. Его можно прокипятить и дольше хранить в холодильнике. Оно дешевле стерилизованного молока с полугодовым сроком годности и... полезнее.
  • Выбирайте самые обычные кефир, простоквашу и ряженку с коротким сроком хранения. Откажитесь от питьевых йогуртов. По пищевой ценности они уступают кефиру, содержат сахар и искусственные добавки.
  • Макароны с сыром — это самостоятельное блюдо, а не гарнир. Оно сочетается с овощами, а вот мясо окажется уже лишним.
  • На чем не стоит экономить
  • К сыру следует относиться как к деликатесу. Дегустируйте разные сорта сыра. Несколько кусочков средней ценовой категории вполне можно позволить себе 3−4 раза в неделю.
  • Не покупайте молочные продукты, содержащие растительные добавки, хотя они и дешевле.

Белковые продукты

К этой группе относятся самые дорогие продукты: мясо, рыба, морепродукты, птица, яйца, орехи и бобовые. Однако если следовать принципам здорового питания, и эту статью расходов можно оптимизировать. Ведь совсем необязательно есть их ежедневно. Вполне достаточно одной порции мяса и по 1−2 порции птицы, рыбы и морепродуктов в неделю. Что касается мяса, то стоит стремиться к тому, чтобы исключить красное мясо из рациона, заменив его на рыбу и морепродукты, или есть его по возможности редко. Учитывая, что порция мяса, птицы и рыбы должна весить 70−100 г, а диетологи рекомендуют съедать не больше 3−5 яиц в неделю, понятно, что и эта статья питания окажется не слишком разорительной.

На чем можно сэкономить с пользой для здоровья

  • Вместо мясного или рыбного блюда 1−2 раза в неделю готовьте овощное жаркое с фасолью, горохом или чечевицей (белок животного происхождения замените растительным) — вкусно и всем доступно по цене.
  • Покупайте сырые неочищенные развесные креветки, они дешевле, чем очищенные в пакетах.
  • Замените красное мясо курицей, она полезнее и намного дешевле.
  • Сведите к минимуму или вовсе откажитесь от колбасных и других переработанных мясных изделий. В них, помимо мяса, содержатся растительный белок, крахмал, жиры и искусственные добавки. По содержанию холестерина эти продукты — лидеры. Тем более что приличная вареная колбаса стоит как минимум 250 рублей, а например, диетическое куриное филе — от 130 до 160 рублей за килограмм.
  • Покупайте треску, хек, судак, сельдь — по содержанию белка они не уступают более дорогой рыбе.

На чем не стоит экономить

  • Отдавайте предпочтение охлажденному отечественному мясу и птице.
  • Выбирайте грудки птицы, а не окорочка, в которых много жира.
  • Как минимум два раза в месяц готовьте красную рыбу: семгу, лосось — она содержит ценные омега-3 жирные кислоты. Вполне достаточно порции в 100 г.
  • Откажитесь от рыбных полуфабрикатов, в том числе и от крабовых палочек. В них много наполнителей и добавок, а стоят они дороже натуральных рыбы и морепродуктов.

Как сэкономить на масле и других жирах

Масла (растительное и сливочное) также относятся к категории недешевых продуктов. Однако они располагаются на предпоследней ступени пирамиды, а значит, рекомендуются в незначительных количествах. Растительное масло необходимо включать в рацион ежедневно. Лучше всего заправлять им салаты — 1−2 ст. л. достаточно. Поэтому позвольте себе самое полезное и дорогое оливковое масло. Употребление сливочного масла без ущерба для здоровья можно свести к минимуму: животные жиры организм и так получает из мясных и молочных продуктов.

На чем можно сэкономить с пользой для здоровья

В своем рационе сократите до минимума жареные блюда. При нагревании растительного масла в нем образуются канцерогенные вещества. Мясо, рыбу и птицу варите или готовьте на пару, в духовке, на гриле.

На чем не стоит экономить

  • Используйте для заправки салатов хорошее оливковое масло первого холодного отжима. Одна ложка такого масла принесет больше пользы, чем употребляемое без меры любое другое растительное.
  • Покупайте натуральное сливочное масло. Внимательно читайте этикетки: в нем не должно быть растительных добавок. Единственный ингредиент сливочного масла — сливки, не менее 82%.
  • Жарьте только на оливковом масле или — реже — на свином сале. При нагревании этих продуктов не образуются канцерогенные вещества.
  • Используйте масло для жарки однократно.
Приобретите хорошую сковороду с покрытием, которое позволяет вообще обходиться без жира или использовать его в минимальном количестве (менее 1 ч. л.)
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Ужин на двоих за 500 рублей: жареный минтай с бом...
Ужин на двоих за 500 рублей: жареный минтай с бомбическим салатом
Выпечка из слоеного теста с яблоками
Выпечка из слоеного теста с яблоками
Пропала собака! Как найти (и не потерять) питомца
Пропала собака! Как найти (и не потерять) питомца
Как выйти из декрета и не умереть?
Как выйти из декрета и не умереть?
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: