Начинка для пельменей без мяса: рецепт на Великий пост

Пельмени - это блюдо, которое популярно во многих культурах под разными названиями. В Италии это тортеллини и равиоли, в Швеции - кропкакор, в Китае и Японии - гедзе, в Беларуси - колдуны. 

Грибная начинка для пельменей

Грибной фарш готовится очень легко, а главное - быстро. Самое важное - это выбрать ароматные грибы, которые придадут особый шарм вашему блюду. Для этого нам понадобятся:

Ингредиенты:

• шампиньоны - 700г;
• лук - 2 шт;
• соль - 1 ч.л;
• черный молотый перец - щепотка;
• растительное масло - 5-6 ст.л.

Приготовление:

1. Грибы очищаем, но не моем - они впитают воду, а затем снова ее выпустят в начинку.
2. Нарезаем их произвольными кусочками, лук - полукольцами.
3. Обжариваем вместе на растительном масле до румяности, солим, перчим.
4. Затем перебиваем начинку блендером до однородности и можно использовать ее для пельменей.