Налистники с мясом: рецепт универсальной и сытной закуски

Налистники с мясом – блюдо, которое можно готовить как для повседневного меню, так и на праздничный стол. Оно сытное и вкусное, поэтому не только отлично утоляет голод, но и подходит в качестве закуски. Рекомендуем приготовить его по рецепту из кулинарного блога "Салаты и закуски".

Налистники с мясом

Ингредиенты:

Для блинчиков:

• мука пшеничная – 200 гр;
• сахар – 2 ст. л;
• соль – 0,5 ч. л;
• растительное масло – 2 ст. л;
• сыворотка – 500 мл.

Для начинки:

• свинина – 500 гр;
• лук – 1 шт;
• масло – 2 ст. л;
• соль – 0,5 ч. л;
• лавровый лист – 1 шт;
• бульон – 50 мл.

Способ приготовления:

1. В глубокой миске смешать муку, сахар, соль, растительное масло, половину сыворотки и все хорошо взбить венчиком до однородной массы без комочков. Затем влить вторую половину сыворотки и еще раз перемешать. Оставить тесто отдохнуть 15 минут.
2. Сковороду разогреть, смазать несколькими каплями растительного масла и половником вылить первую порцию теста на сковороду. Жарить блины по 2 минуты с обеих сторон, до румяности. Таким образом пожарить все блины.
3. Свинину нарезать большими кусками, уложить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Когда вода закипит, убавить огонь и ложкой снять пену с поверхности, добавить лавровый лист. Варить мясо до готовности. Это займет примерно 1 час 20 минут.
4. Лук почистить, нарезать кубиками, обжарить на разогретой сковороде в растительном масле.
5. Отварное мясо вынуть из кастрюли, немного охладить, пропустить его через мясорубку, добавить обжаренный лук, соль и хорошо перемешать. Если начинка получилась рассыпчатой, добавить в нее 2-3 столовые ложки бульона, в котором варилось мясо.
6. На каждый блинчик выложить примерно полторы столовых ложки начинки и завернуть конвертиком.
7. Подавать налистники лучше теплыми, со сметаной.