Полезные советы на все случаи жизни

Насыщенный харчо Роксаны Бабаян, за который муж обещает вечерний массаж

Главная Советы Кулинария 31.05.2021 в 10:33 86 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Насыщенный харчо Роксаны Бабаян, за который муж обещает вечерний массаж
Фото: из открытых источников
Народная артистка РФ Роксана Бабаян охотно готовит и просто обожает кавказскую кухню. «Я люблю экзотику во всём — в жизни, в творчестве, и уж, конечно, кухня для меня — самое экзотическое место в мире», — призналась певица в одном из интервью

Сегодня у нас есть шанс заглянуть на кухню знаменитости. Встречайте! Суп харчо из говядины от великолепной Роксаны Бабаян.

Суп харчо из говядины

Ингредиенты:

  • 500 г говядины
  • 2 луковицы
  • 0,5 ст. риса
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. соуса ткемали
  • 0,25 ст. грецких орехов
  • по небольшому пучку укропа, петрушки и кинзы
  • 0,5 ч. л. молотого кориандра
  • 1 ч. л. хмели-сунели или уцхо-сунели
  • 0,5 ч. л. сухого базилика
  • 0,5 ч. л. красного перца
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 3 ст. л. растительного масла
  • соль по вкусу
  • 2 л воды

Приготовление:

  1. Порежь мясо на несколько частей. Залей холодной водой, доведи до кипения, сними пену и на маленьком огне вари 1,5 часа.
  2. Пока варится бульон, залей холодной водой рис.
  3. Нарежь кубиками лук. Измельчи зелень, пропусти через мясорубку грецкие орехи.
  4. Вылей на раскаленную сковороду растительное масло. Жарь на нём лук 10 минут.
  5. Затем разведи томатную пасту ложкой горячего бульона, добавь немного красного перца, соус ткемали, перемешай и добавь к луку.
  6. Туши лук в томатной пасте еще 5 минут.
  7. Извлеки из готового бульона мясо, процеди бульон через сито.
  8. Всыпь в процеженный бульон рис. Добавь мелко нарезанное мясо. Вари около 20 минут.
  9. Через 20 минут влей томатную заправку. Вари еще 5 минут.
  10. Добавь орехи, лавровые листья, зелень, чеснок и приправу уцхо-сунели. Перемешай, накрой крышкой и через минутку выключай.
  11. Обязательно дай харчо настояться 15–20 минут.
  12. Суп харчо из говядины по рецепту Роксаны Рубеновны Бабаян получается густым, наваристым и очень вкусным. Приятного аппетита!
В холодное время года особенно хочется тепла, заботы и чего-нибудь вкусненького. Лучший способ получить всё и сразу — приготовить согревающий суп.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Добродушная повариха дала рецепт орехового соуса,...
Добродушная повариха дала рецепт орехового соуса, чтобы печень таяла в...
Если пополнять гардероб в 2021 году, то только им...
Если пополнять гардероб в 2021 году, то только ими, остроактуальными в...
Психологические лайфхаки: как произвести хорошее ...
Психологические лайфхаки: как произвести хорошее впечатление на собесе...
Кумушка научила мариновать капусту со свеклой, по...
Кумушка научила мариновать капусту со свеклой, по-другому делать не же...
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: